饿(即轻微饥饿)对于时下营养有余的老年人来说，是养生添寿的良方之一。 对于微饿养生，明代御医龚延贤在其《寿世保元》中说 ＂食宜半饱无兼味，可寿也。＂半饱给人的感觉，大体就是微饿了。对此，美国一大学教授阿鲁恩·鲁伊指出 如果人类采取＂少吃＂这种饮食模式，能使概率寿命增加20～30%。 限制热量摄入，长期处于微饿状态者的寿命，要比终日饱食者长20%以上。道理是，轻微饥饿能激发体内的潜能，减缓细胞衰亡，使人的新陈代谢处于最佳状态，减少老年慢性病的发生。 日本学者也发现，人处于轻微饥饿状态，植物性神经内分泌和免疫功能系统受到冲击，可促进体内的调节功能，使肌体内环境更加稳定，免疫力增强，神经系统旺盛。 当然微饿既不同于长期处于半饥饿状态，那样会造成营养不良，也不是简单地盲目节食，而是要吃得少而精，限制高热能食物的摄入，多吃一些高维生素的食物。每顿最好多吃蔬菜、水果及谷物类食品，做到既节食减能，又有体内必要的营养素。这样，常常处于微饿半饱的状态，自然腹清肠净，谷气含存，度百年乃去。