关于元宵节的习俗上海元宵节的习俗与食俗

　　每个地方都有属于自己的文化，而对于元宵节来说，每个地方的文化也是不同的，今天我们就来了解一些关于元宵节的习俗，看看元宵节要吃什么，上海元宵节的习俗又有哪些不同，了解一下老上海人是怎么过元宵节的。
　　很多地方元宵节都是吃汤圆或者元宵，那么你知道上海元宵节吃什么吗？下面我们就来了解一下吧。
　　元宵节吃什么
　　今天，我们一起来寻觅记忆中老上海乡村元宵节几段尘封的剪影：上海县农民元宵夜食南瓜、苦草、高粱圆子，黄、绿、红三色兆丰年;或做12只大圆子，用手指在圆子顶端揿出潭印，蒸熟后看潭中积水多少，以卜当年每月雨水。川沙居民元宵爱吃谢年的＂收心馄饨＂，入夜，寺庙前高悬七层至九层红灯，农人手持火把走在田头＂调火龙＂，唱：＂花三担，稻六石，赤米绿豆收两石＂，祝祷丰收；他们还点燃田边茅草，俗称＂炭茅柴＂。
　　南汇地方家家做高粱、糯米圆子，中午包馄饨，夜里，孩子们玩＂炭茅荡＂，举着火把绕着自家的田头边跑边喊一些祝愿自己家种的庄稼比别人好的话。宝山的桶形天灯别有情趣，点燃油灯，带着人们美好的祈愿冉冉飘向深邃的夜空……奉贤元宵夜，农家点燃天香蜡烛，祥瑞之光可兆丰年。此地做的汤圆大不同，花包形称＂花包圆＂，稻堆形称＂稻堆圆＂，寓意粮棉大丰收。崇明地方糯米茧团形状巧，两头大来中间小，元宵中午，包的馄饨叫 ＂兜财＂，下午，用筷子插上茧团，放置田头，祈求丰收，叫作＂斋田头＂。
　　老上海元宵节习俗有哪些
　　老上海元宵节习俗 挂红灯
　　挂红灯是老上海元宵节的习俗，在那喜庆的夜晚，家家户户都挂上红灯，孩子们更是手提彩灯，在街上玩耍。
　　金山、松江地区元宵夜，有人在田间挥野火，有人把灯笼檐前挂。有人上街舞龙灯，有人出行 ＂串马灯＂。嘉定农家正月半吃的馄饨叫做贺年羹，又以面粉团捏成缸甏等状蒸煮，称为＂蒸缸甏＂，看 ＂缸甏＂潭内水汽多少，卜一年之晴雨。青浦有些人家爱吃用荠菜、油豆腐、粳米粉等做的糊涂羹，寓意太平无事糊里糊涂过一年。
　　老上海元宵节习俗 扛三姑娘
　　沪郊农家有元宵节＂扛三姑娘＂ ＂迎紫姑＂习俗。＂紫姑＂俗称＂坑三姑娘＂，是传说中的＂厕神＂，即用一只淘米箩，箩上插一只银簪，由几个姑娘＂通神＂邀请田角姑娘、场角姑娘、坑三姑娘等＂三姑娘＂＂降神＂，或用淘箩或畚箕下缚一只筷，由二人扶着，让筷在木屑或糠秕上写字以卜雨水、年成及婚事等，多由妇女参加。询问吉凶祸福，是一种迷信活动。
　　老上海元宵节习俗 走三桥
　　元宵夜，吴淞等地还有＂走三桥＂风俗，妇女结伴相行，或拖儿携女，或挟持婴儿衣衫走过三座大桥，认为可实现一年保平安，求生贵子，祈祝幼儿祛病消灾等愿望。沪地乡村亦有＂卜流花＂旧习，炊前，用糯米或玉米等投入煮沸的锅水中，谷物爆开粉碎为末，是大好征兆！据说元宵之夜少女去观井水会显得更美丽，此时，天空一轮明月、皎洁如玉，地上一片灯火，良辰美时，此刻，俯视井水，希望自己能够变得更可爱，显现出花容月貌。
　　元宵节观灯乃旧民俗，也叫＂灯节＂＂灯夕＂
　　在过去的一段时间内，每到元宵节，城隍庙一带就挂满了彩灯，各式各样，喜庆的不得了，有的地方还玩起了猜灯谜的游戏。
　　老上海元宵节习俗 舞龙舞狮
　　元宵节大街上有舞龙灯、戏狮子等表演，龙灯分金龙、青龙、白龙。舞龙灯边行进，边翻滚，舞者如痴，观者如云。豫园元宵灯会精彩纷呈，《瀛壖杂志》记：＂上元之夕，罗绮成群，管弦如沸，火树银花，异常璀璨，园中茗寮重敞，游人毕集……远近亭台，灯火多于繁星，爆竹之声累累如贯珠不绝，借以争奇角胜。＂
　　这一夜，沪城内外大街深巷上，小囡低拉兔子灯、大孩高举小红灯，灿灿华灯，如流星闪闪，几分神秘，恍如梦境！诗云：＂错认瑶池却未真，满园花柳及时新。试灯风里游人集，半是嬉春半探春。＂＂十里珠帘都不卷，看灯人看看灯人＂。夜深，豫园九曲桥等处燃放大花筒、九龙、花蝴蝶等焰火……
　　上海农村农田里挂上一盏灯，称做＂望田灯＂，预兆五谷丰登，讨个太平年成。吴淞一带店家挂跑马灯、鱼灯等，乡间各庙宴神，在庙门前立灯塔、架桥灯，饶有情趣。
　　上海人的元宵汤圆
　　据说汤圆或与唐太宗有关？相传大将李靖率兵出征，回朝后春节已过，太宗便在上元节叫厨师用糯米做成团子，犒赏将士。这种食品后人称为＂唐元＂，人们取其形状圆圆满满，有合家团圆之意。
　　正月十五闹元宵，晚清秦荣光《上海县竹枝词·岁时》云：＂肉馅馄饨菜馅圆，灶神元夕接从天。城厢灯市尤繁盛，点塔烧香费几千。＂元宵佳食汤圆又名圆子、汤团、汤元、团子、元宵、浮圆子、糖元等，有咸、甜多种，它和端午粽子、中秋月饼、重阳节糕、清明青团一样，是中国传统文化中的一个符号。
　　上海人过元宵节的步骤是什么
　　第一步 去老字号吃最地道汤圆
　　南方的汤团与北方的元宵名字有差异，做法也不同。汤团是搓出来的，而元宵是滚出来的。老街汤团久煮不烂的关键在于糯米分的调和，太湿则无法成型，太干则一煮就裂。揪一团雪白粉嫩的糯米，捏成凹型，放入事先搓好的黑洋酥球;再将团子搓拢，放入干的糯米粉中滚一圈，以免汤团表面接触空气而收干。这样，一个胖嘟嘟圆鼓鼓的老街汤团就完成了。煮熟后咬上一口，柔软的糯米包裹着喷涌而出的黑芝麻浆，让人不舍得停嘴。
　　要注意的是买生汤团回家煮，必须沸腾较长的时间，将汤团的皮完全煮透。另外豆沙、鲜肉馅的保存期限较短，建议当天食用；而黑洋酥的相对就会长，可以在冰箱的冷藏室中保存一段时间。
　　第二步 到城隍庙豫园看元宵节灯会
　　＂三十的火，十五的灯＂，赏灯的美景良辰元宵节已近到眼前，不妨去申城最具中国年味儿的豫园商城挤挤人气、沾沾喜气，祈福一年安康好运气。古色古香的飞檐翘角，五颜六色的民俗灯海，豫园新春民俗艺术灯会给你最有味道的元宵灯会。
　　第三步 在弄堂里拉兔子灯
　　兔子灯起源于南北朝时期的宁都县。宁都的灯彩绚丽多姿、品种繁多，＂兔子灯＂是宁都灯彩中的一种。点燃＂兔子灯＂的＂过灯＂是一年一度每家每户都要参加的大型活动，＂过灯＂是用彩纸扎成的母子兔子形状的灯点燃后，在村庄、祠堂、各家各户巡游。
　　＂过灯＂的民俗兴于唐朝，人们把兔子视为吉祥之物，兔子灯所到之处就意味着把吉祥和好运送到了那儿。人们沿用这一吉祥物来迎神接福，其中寄寓的是人们所祈求神灵保佑，期盼来年五谷丰登，人畜兴旺的美好愿望。