工具/材料 剩米饭适量，盐适量，麻辣鲜适量，孜然粉适量，椒盐适量，辣椒粉适量，生菜适量。 操作方法 01: 准备一碗剩米饭，加入适量盐。 02: 再加入适量麻辣鲜，适量的孜然粉，搅拌均匀。 03: 放入保鲜袋中，用手捏成团，然后用擀面杖擀开，擀成一元硬币厚，就可以了。 04: 放冰箱冷藏一个小时，取出切成菱形块儿。 05: 油温五成热，放入锅中，小火慢炸，一直炸至金黄酥脆。 06: 盘中放两片生菜，将锅巴捞出，放在上面。 07: 撒上适量孜然粉，辣椒粉，椒盐，就可以吃了，麻辣酥脆，非常好吃。