甘肃省的十大名吃有哪些

　　甘肃的饮食特色从地域上来讲可以分成三大块：以敦煌为代表的西部饮食文化;以兰州为代表的中部饮食文化;以陇南为代表的南部饮食文化。接下来本站给大家讲讲甘肃省的十大名吃，各位去甘肃旅游的朋友们有口福了哦。
　　甘肃省的十大名吃有哪些?小编总结如下：
　　1、兰州酿皮子，酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为＂陕西小吃＂，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。
　　2、羊杂碎，羊杂碎是永昌城镇居民爱吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌上请客人吃。
　　3、天水杂烩，以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
　　4、千层牛肉饼，牛肉饼是一道美味可口的汉族名点，属于陕西菜。在西安也称＂千层牛肉饼＂，已经有一千二百多年的历史。
　　5、韭黄鸡丝，韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。
　　6、烧锅子，烧锅子是一种汉族面食小吃，属于甘肃永登地区农家经常食用的干粮之一，因它有自己的独特风味，故备受人们欢迎。
　　7、牛肉拉面，牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是兰州著名风味小吃。
　　8、拨鱼子，把面粉加拌成稠糊状，盛入碗中，用筷子将面一条一条直接拨入锅中，面条呈两头尖、中间粗的鱼形。煮熟后或干拌或浇汤食用。
　　9、麻腐包子，将大麻子碾细，用水搅拌成糊状，以罗过滤去皮，然后掺上黄米或小米煎熬成稠糊状，配以洋芋丁、萝卜丁加作料成馅包好上笼蒸熟。甘肃各地都有此做法，也为甘肃名小吃之一。
　　10、浆水面，浆水，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤。再加上葱花、香菜调味.更是脸炙人口。所以，兰州、定西、天水、临夏等地的群众，都喜欢吃浆水面。浆水有清热解暑之功效。在炎热的夏天，喝上一碗浆水，或者吃上一碗浆水面，立即会感到清凉爽快，还能解除疲劳，恢复体力。
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