其实现在大家都比较的注重自己的身体健康的问题，尤其是一些家庭条件比较好的人来说，就更加的注重了，现在天气逐渐变得炎热，所以需要去喝一些粥，下面我们就一起来了解一下皮蛋粥的简单做法。 食材明细 品臻客粥米 150克 莴笋叶 50-100克 皮蛋 两个 花生油 少许 盐 少许 做法 1.取150克粥米。 2.将米稍微用水淘一下，放入煮锅里，加适量清水(约1000克)，大火烧开后，转中小火。 3.莴笋叶洗净。 4.切细。 5.皮蛋去皮洗净。 6.切成小丁。 7.熬到大米开花，粥水白而浓，加入皮蛋煮三两分钟。 8.关火后，加入切好的莴笋叶，加点盐和花生油(或者少许猪油)，用勺子搅匀即可。注意加完了莴笋叶后，就不要盖锅盖了，不然菜叶子会被捂黄的。 9.煮好的粥，清香扑鼻。 10.粥米糯滑，菜叶翠绿，皮蛋回味，一道好粥就成了。 以上这篇文章就为大家详细介绍了一下皮蛋粥的简单做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果真的有时间在家里面进行制作的话，要学着一些步骤的。