苦瓜豆腐汤怎么做

　　苦瓜豆腐汤可以起到清热解毒的效果，尤其是在夏季这一套食物是比较好的，还可以帮助自己解决虚火旺盛的问题，以下就是具体的苦瓜豆腐汤制作方法以及步骤。
　　做法一、
　　1. 苦瓜洗净，豆腐洗净（注：本人做的基本都是适合一两个人的份量）
　　2. 一根苦瓜竖切成两半，将籽拿掉，然后切片，片稍微切薄点，不要太厚！
　　3. 切好之后将冷水倒入锅中，沸腾之后将苦瓜倒入清煮2-3分钟，接着倒出至筛子里，用冷水冲洗。
　　4. 然后将豆腐切块（豆腐最好稍微买嫩一点的）备用
　　苦瓜豆腐汤的做法图解55. 准备好之后热锅，放少量油，倒冷水，待水热之后倒入豆腐煮沸，约5-10分钟倒入苦瓜一起煮几分钟，放盐（不要放太多，稍微清淡些），片刻之后如果有小葱最后放入，起锅！
　　做法二、
　　主料： 苦瓜 100克 豆腐 100克
　　辅料： 猪肉(瘦) 50克
　　调料： 料酒 10克 酱油 5克 香油 5克 盐 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 3克 植物油 10克 各适量
　　苦瓜豆腐汤的做法：
　　1. 苦瓜洗净切片；
　　2. 豆腐切块；
　　3. 猪肉洗净剁成末，加料酒、酱油、香油、水淀粉腌10分钟；
　　4. 坐锅点火倒油，待油温至四成热时放入肉末划散，加苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，放入豆腐块，加盐、味精调味煮沸，着薄芡，淋上香油即可。