哪种河豚能吃

　　近年来，国家食品药品监督管理局发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》。这意味着自1990年以来，饱受各界争议的河豚＂禁食令＂合法化。众所周知，河豚鱼有剧毒，但是很多人却冒着生命危险也要吃河豚，那么，哪种河豚能吃呢?
　　虽然河豚味道鲜美，但体内的河豚毒素毒性很大。据报道，河豚毒素阻断钠内流并阻断轴突传导，导致神经麻痹导致死亡。 0.0005克河豚毒素或0.001克河豚酸足以杀死1公斤的小狗。
　　基于安全考虑，1990年，卫生部发布了禁令，＂河豚鱼毒性很大，不得进入市场。＂在此之前，作为千年的美味食品，虽然河豚中毒的死亡偶尔会发生，但监管方面一直是空白。从那时起，在政策层面，河豚的消费和养殖一直在灰色的边缘游动。
　　＂开放禁令＂的通知，给近三十年来备受争议的河豚带来了＂春天＂。虽然有几十种河豚鱼，但这一次《通知》只是两种红鳍东方豚、暗纹东方豚。根据中国渔业协会河豚分会的一份调查报告，这两种东方豚是中国养殖和消费最多的河豚鱼。
　　红鳍东方豚主要是海水养殖。大部分产品出口到日本、韩国等国家，繁殖基地大多在辽宁大连。长江流域养殖种类主要为暗纹东方豚，产品销往国内，江苏为主要的养殖基地。
　　据业内专家介绍，这两种东方河豚品种养殖已积累了20多年的经验，其技术和安全性控制方法已基本完善。但是，仍然禁止其他河豚品种的食用。