寒冷的天气影响着人体热能和营养素的代谢，所以，冬季的饮食营养很重要。冬季应该吃什么？有关专家给出了以下的建议。 增加人体必需氨基酸的摄入量。氨基酸对人体耐寒能力影响较大，含氨基酸的食物有动物内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类、山药、藕等。 补充足量的糖。糖是主要和直接的能量来源。每日糖类供给量应占总热量的35％－45％，才能满足机体的需要。 增加维生素的供给量。维生素C可提高人体对低温的适应能力，因此要注意补充新鲜蔬菜和水果。维生素A也能影响人体耐寒力，因人体氧化磷酸释解过程需要充足的维生素A，动物性食品中含维生素A丰富的有肝、鱼类、乳类等。植物性食品有萝卜、白菜等及粗米、粗面。