猪肉勾嫩鸡的家常做法

　　肉勾鸡是餐桌上的一道美味佳肴，咸香软烂，营养丰富，很受家人的喜欢。今天就给大家介绍猪肉勾嫩鸡的家常做法，希望能帮助到您。
　　工具/材料
　　猪五花肉500克，嫩鸡500克，葱姜蒜，盐，老抽，花椒，大料，茴香，料酒等适量。
　　操作方法
　　01:
　　把鸡去毛，去内脏洗净，切成小块，放入适量1勺盐，1勺花椒面，1勺大料面，1勺料酒，1勺淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。
　　02:
　　把猪五花肉洗净切成2公分见方的小块。
　　03:
　　葱切段，姜切末，蒜切片。
　　04:
　　炒锅放火上，把五花肉放锅里炒至变色，再放入腌制好的鸡肉，与猪肉同炒到出油为好。
　　05:
　　再加入葱、姜、蒜，2勺料酒，3勺老抽翻炒均匀后，加水炖上1个小时。
　　06:
　　把土豆去皮洗净切成滚刀块。
　　07:
　　把切好的土豆块放入炖肉锅里，继续炖煮。
　　08:
　　大约30分钟，炖到土豆软绵，炖汤也收干即可。
　　09:
　　然后，用锅铲铲出装盘。这样猪肉勾嫩鸡就做好了。