孕妇料理之南洋风味食谱孕妈妈看过来

　　怀孕期的妈妈是全家呵护的焦点，保证营养的全面到位对于妈妈和宝宝来说都非常的重要。那么，孕妇料理之南洋风味食谱，孕妈妈看过来!下面就让本站小编来介绍吧！
　　橙汁海鲜
　　材料：鱿鱼20g、虾子5只、蛤蜊3粒、鲑鱼50g、美国棒棒腿100g、黄甜椒20g、洋葱丝30g、番茄10g、水200c.c.。
　　调味料：橙汁油醋酱3匙、盐适量、胡椒适量。
　　做法：
　　1.鱿鱼洗净切圈状；鲑鱼切块；黄甜椒切圈状洗净；棒棒腿去骨切片，备用。
　　2.取锅放入水煮至滚沸，分别放入鱿鱼、鲑鱼、蛤蜊、棒棒腿片、虾子及黄甜椒烫熟，取出备用。
　　3.番茄洗净去蒂切粗丝，加入洋葱丝，放入盐水中汆烫，取出，再加入做法2材料、胡椒及橙汁油醋汁拌匀，即可。
　　营养成分：热量/390Kcal、蛋白质/30.0g、脂质/27.0g、醣类/5.3g
　　营养解说：DHA是脑部及视网膜发育所需的主要营养素，人类脑部发育主要是在胎儿时期至出生后4岁大之前。医学报导指出，在怀孕的第3阶段每天服用2～3gDHA，可使宝宝的脑部发育及出生重量达到最佳状况，并可减少早产的发生率。100g的鲑鱼约含0.3g的EPA及DHA，建议孕妈咪到了怀孕的第3阶段，不妨多补充足够的DHA，相信宝宝IQ必会高人一等喔！
　　泰式海鲜汤
　　材料A：高汤800c.c.、柠檬叶5片、香茅少许、南洋姜2片、香菜梗1把。
　　材料B：虾子100g、花枝圈50g、鲑鱼50g、蛤蜊10个。
　　调味料：鱼露适量、柠檬汁50c.c.、盐、砂糖少许。
　　做法：
　　1.将所有材料A用小火熬煮约30分钟。
　　2.再加入所有调味料调味。
　　3.最后放入所有材料B煮熟即可。
　　营养成分：热量/254.7Kcal、蛋白质/16.1g、脂质/20.1g、醣类/1.9g
　　营养解说：蛤蜊不仅味道鲜美，营养也较为全面，是一种物美价廉的海产品。每100g含11.4g的蛋白质含量。具有建造修补体内组织、提供热量、增加免疫力等功能，孕妇应多摄取，以供给胎儿足够的营养，促进生长的养分，让你生出一个健康宝宝。
　　南洋咖哩鸡
　　材料：咖哩酱两大匙、牛奶450ml、棒棒腿100g、青椒50g、胡萝卜50g、凤梨50g、柠檬叶4片。
　　调味料：糖1匙、柠檬汁1匙、鱼露2匙、盐调味。
　　做法：
　　1.棒棒腿去骨切大片以油香煎，取出置于一旁。
　　2.青椒洗净切片；胡萝卜削皮切块；凤梨切片，备用。
　　3.锅内热油，将咖哩酱炒香后加入牛奶、棒棒腿片、胡萝卜煮至半熟，将柠檬叶加入。
　　4.将青椒及凤梨加入，最后倒入调味料调味。
　　营养成分：热量/310.1Kcal、蛋白质/24.6g、脂质/12.8g、醣类/24.3g
　　营养解说：怀孕中、后期的孕妈咪，多少都会有脚抽筋的经验，这可能与体内缺钙有关，而含有丰富矿物质的鸡肉，就有补筋骨的效果。红萝卜含有丰富维生素A和 -胡萝卜素，是人体必须的维生素，也是帮助钙质吸收的重要元素，更是炖煮咖哩最适合的蔬菜，因为红萝卜久煮之后反而更能释放甜味，让咖哩变得更美味喔！
　　南洋鸡丁
　　材料：美国棒棒腿100g、太白粉水2/3匙、葱3根、九层塔适量。
　　调味料：酱油1匙、砂糖1匙、鱼露2匙。
　　做法：
　　1.棒棒腿去骨切丁，拌入太白粉水；将葱切成葱花，备用。
　　2.起油热锅，放入棒腿丁，用大火炒至呈白色后，加入葱花，续炒约1分钟半。
　　3.加入混匀的调味料，和棒腿丁迅速拌炒后，即可熄火。
　　4.再加入九层塔稍微拌匀，立刻起锅即完成。
　　营养成分：热量/143.8Kcal、蛋白质/18.6g、脂质/6.9g、醣类/0.8g
　　营养解说：蛋白质是构成人体细胞的基本元素，成年妇女每天需要44g蛋白质，而怀孕期间应增为46～56g。新鲜的鸡肉及牛乳都是蛋白质的来源。而且鸡肉含不饱和脂肪酸及人体所需的必需胺基酸，可提供分泌乳汁的营养、并可降低血压促进子宫收缩，排出恶露，帮助子宫复原及补血补气。
　　南洋香料奶茶
　　材料：牛奶1，200c.c.、阿萨姆红茶叶0.5小匙、锡兰红茶叶0.5小匙、鲜奶油适量。
　　香料：丁香粉2小匙、肉桂粉2小匙。
　　做法：
　　1.将牛奶煮滚，加入阿萨姆红茶叶、锡兰红茶叶及香料，以小火慢慢熬煮至香味散出；待茶叶浮起后捞除，熄火备用。
　　2.鲜奶油用搅拌器打至起泡备用。
　　3.将煮好的茶倒入杯中，加入适量鲜奶油泡即完成。
　　营养成分：热量/122Kcal、蛋白质/6.4g、脂质/5.4g、醣类/12.4g
　　营养解说：牛奶能提供胎儿骨骼及牙齿成长所需之钙质。孕妇在怀孕期间，钙质的需求量大幅增加，如果不注意钙质的摄取，为了胎儿正常的生长，身体会自动从母体骨骼牙齿中释出钙质，最后可能 掏空 妈妈体内钙质，而造成 生一个小孩，掉一颗牙 的遗憾。孕妇每天约需1，200毫克的钙质，一杯牛奶(240c.c。)含钙近300毫克，因此1天2～3杯以上的牛奶是必要的。
　　蕃薯椰汁西米露
　　材料：蕃薯200g、西谷米50g、椰汁100c.c.、水1，000c.c.、白砂糖150g、牛奶150c.c.。
　　做法：
　　1.蕃薯削皮洗净，切成小块状后，放入微波炉加热微波3～5分钟使熟透，备用。
　　2.将蕃薯加水倒入果汁机中打成泥状，备用。
　　3.将水1，000c.c。及西谷米放入电锅中，蒸至外表呈全透明时，捞出沥干水分，再以冷水冲至西谷米变凉为止。
　　4.再加入白砂糖、薯泥、西谷米及椰汁，蒸约5分钟，即可。
　　营养成分：热量/492.3Kcal、蛋白质/6.3g、脂质/8.7g、醣类/96.8g
　　营养解说：维生素A是脂溶性维生素的一种，这种维他命是细胞分化所需要的物质，也是眼睛、毛发、皮肤、牙齿、黏膜发育所不可缺的营养，卫生署建议孕妇每日应摄取800RE(retinolequivalent，RE；为计量单位)的维生素A，而蕃薯每100g就含有1，520RE，足够提供孕妇一天营养所需。
　　在孕期自己胃口不好的情况下，家人或是自己要试着改善一下烹调的手法，通过增加食物的色、香、味道之间的合理搭配，来刺激自己的食欲，尽量挑自己想吃的菜吃。如果你对准妈妈如何保持营养均衡等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注本站孕妇饮食习惯安全常识栏目。