豆腐切成长段，红辣椒切丝，香菜梗切碎，油菜切开。锅中倒水，然后将油菜叶放入开水中烫至变色，然后捞出，摆在盘子里。锅烧热，加花生油烧至6成热，倒入豆腐，煎炒至四面金黄。锅中加入清汤，然后加盐、辣椒丝、香菜，煮至水干，然后翻炒均匀，出锅装盘即可。 豆腐怎么做好吃 食材： 豆腐300g、红辣椒25g、香菜梗25g、油菜叶适量、花生油100g、盐1勺、清汤3大匙 煎炒豆腐的家常做法： 1、豆腐切成长段； 2、红辣椒切丝，香菜梗切碎，油菜切开； 3、锅中倒水，然后将油菜叶放入开水中烫至变色，然后捞出，摆在盘子里； 4、锅烧热，加花生油烧至6成热，倒入豆腐，煎炒至四面金黄； 5、锅中加入清汤，然后加盐、辣椒丝、香菜，煮至水干，然后翻炒均匀，出锅装盘即可。 小贴士： 炸豆腐的时候先大火，再用小火。