黄瓜切丁，胡萝卜洗净切丁，葱切成葱花。鸡胸肉拍松之后切成小丁。肉丁中加入胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和植物油搅拌均匀，腌制10分钟。锅中倒入适量油加热，放入肉炒至变色，捞出。锅中加少许油，放入葱花煸香，加入胡萝和肉丁煸炒，再倒入甜面酱，翻炒均匀。最后下入黄瓜丁翻炒，放盐和糖，翻炒均匀即可。 酱爆肉丁怎么做好吃 食材： 鸡胸肉200克、黄瓜100克、胡萝卜100克、葱10克、淀粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜面酱2勺、白糖1勺、盐1勺、胡椒粉1勺 酱爆肉丁的家常做法： 1、黄瓜切丁，胡萝卜洗净切丁; 2、葱切成葱花； 3、鸡胸肉拍松之后切成小丁； 4、肉丁中加入胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和植物油搅拌均匀，腌制10分钟； 5、锅中倒入适量油加热，放入肉炒至变色，捞出； 6、锅中加少许油，放入葱花煸香，加入胡萝和肉丁煸炒，再倒入甜面酱，翻炒均匀； 7、最后下入黄瓜丁翻炒，放少许盐和糖，翻炒均匀即可。 小贴士： 鸡胸肉肉质比较老，所以在炒之前要提前腌制一下，方便入味。