炎热夏季吃上一份凉皮爽口开胃又能解暑，凉皮好吃与否离不开调料水的搭配。下面我就把凉皮调料水的做法分享给大家，希望大家喜欢！ 工具/材料 蒜，味极鲜酱油，盐，白醋，白开水等等 操作方法 01:
首先炸点葱姜蒜油，锅中加入适量的花生油，油温四成热放入葱段、姜片、蒜片小火慢慢炸至食材金黄色关火放凉备用 02:
大蒜适量剥去外皮捣成蒜泥放入碗中加入适量的盐和白开水搅拌均匀 03:
取适量的芝麻酱放入碗中加入适量的盐一边加水一边搅拌均匀成糊状 04:
碗中放入辣椒面、白芝麻、盐备好，起锅烧油温至冒烟后倒入碗中搅拌均匀即可 05:
碗中加入适量的白醋、味极鲜酱油和一点点白糖搅拌均匀即可。凉皮切好放入容器中，根据自己的口味加入调好的料水搅拌均匀开始享用吧！