蔬菜也会有不同的颜色,食用价值和观赏性都和不一样,紫色的蔬菜看起来就特别鲜艳,它会含有非常丰富的营养,包括常见的花青素。生活中常见的紫苏、胡萝卜、卷心菜、甘蓝和紫薯等,都是属于紫色的蔬菜。 这些蔬菜都是非常容易生长的,具有很好的抗氧化性,还具备消炎、抗病毒的特性,对人们的心血管健康和消化都有积极的影响,下面这几种美味又好看的蔬菜,可以在阳台上养几盆。 1、紫色番茄 番茄的品种其实是极其丰富的,番茄的果实成熟的颜色通常都是红色或粉红色,也有部分是橙色的品种,但你有没有看到过紫色的番茄呢? 这是前些年培育出来没多久的品种,这类番茄会含有非常丰富的花青素。这些只是番茄,也可以用播种的方法来培育,在阳光充足的位置,养在花盆中要注意另一根柱子,让它生长良好。在春夏季节就生长特别旺盛了。 2、盆栽茄子 茄子是非常容易在花盆中生长的品种,它们的植株并不会太高大,可以用较大的花盆栽培,养护茄子也比较简单,它的花和果实都有一定的观赏性。 栽种茄子是非常简单的,就和我们平常养番茄是差不多的,它们都是茄属的植物,养护的时候要注意保持环境通风透光,栽种的位置要有较多的直射光。生长期间注意定期补充肥水,长得比较高的茄子品种,花盆中一定要立几根植株。 3、甜菜 甜菜也是一种紫色叶子的蔬菜,它的叶子根茎都是可以使用的。它非常适合用来制作沙拉。 甜菜也有各种不同的品种,其中瑞士甜菜就是特别受欢迎的一种,它的叶片上有着好看的条纹,叶脉上的纹路特别清晰。 甜菜可以用播种的方法来培育生长需要适当的光照。甜菜养护时要保持环境凉爽,一般是在春秋季节栽种。它的叶子略微耐寒,能适应冷凉的环境,在炎热的环境下反而生长不良。 4、秋葵 秋葵有不同的颜色,包括常见绿色,也有一些紫色的品种。它们的花朵是非常好看的。产生的果荚要在还没完全成熟的时候采摘,否则会变得很难吃。 一些植株矮小的可以长到几十厘米高,在容器里也能生长。普通的秋葵生长健壮之后,植株可以长到一两米高,适合种在较大的花盆中。 栽种秋葵的前三周要保持土壤湿润,特别是播种培育的秋葵,保持盆土微润和环境温暖,有利于种子萌芽,在土壤中需要添加较多的钙元素,保证幼苗能长得更健壮,避免倒伏,可以在土壤里添加一些骨粉和鸡蛋壳的碎片。养护秋葵的环境要保持温暖湿润,栽种的位置要有较多的光照,环境要通风,生长期间每隔两三周补充一次肥水。