天仓节添仓宴

　　天仓节，又叫填仓节、添仓节。所谓添仓，顾名思义，就是填满粮仓的意思。这个节日，在清代是每年的正月二十五日。一般认为，它既是整个新年活动结束的重要标志，同时又是新春伊始人们祈求一年丰收满仓的象征。
　　天仓节作为汉族人的一个传统佳节，由来也十分久远。关于这个节H的由来，民间一直流传着一个十分动人的传说。
　　据说，很久以前，北方地区遭遇连年的大旱，庄稼颗粒无收，百姓衣食无着。可是贪得无厌的官府，全然不顾百姓的死活，照常征收皇粮。百姓雪上加霜，苦不堪言。一位善良的看粮仓官，目睹此情此景，于心不忍，便自作主张，开仓无偿救济四处灾民。这犹如天降甘霖，使无数灾民得救。但仓官自知这样做的后果，于是在正月二十五日这天，放火烧掉粮仓，他自己也纵身投入火海，永远地离开了人世。以后，人们为了纪念这位善良正直的仓官，重修被烧毁的＂天仓＂，便以每年的这天为＂天仓节＂。每逢此日，人们便用细炭或柴草灰，在院中撒成一个圆圆的圈形粮仓，中间撒上点五谷，用以象征五谷丰登，并表达对仓官永远的感激怀念之情。
　　从历史记载来看，六朝时期，此节为＂天穿节＂，相传节日这天是女娲的补天日。据南朝人宗懔《荆楚岁时记》说，当时江南的习俗是在天穿节用红丝缕系煎饼，放在屋顶，以示纪念女娲补天。宋代以后正式形成了天仓节。据宋人孟元老《东京梦华录》说，每到正月二十五日，人们都买牛羊猪肉，全家人一起大吃大喝，并挽留来客一同进食。时称＂填仓＂。历代相沿。到了清代，全国各地的活动仍是十分盛行，成为一个重要的新春节日。
　　清代的北京城，天仓节一到，遍及全城的粮商米贩们，反应最为敏感。他们纷纷大放鞭炮，祭祀仓神，以答谢仓神一年到头对自己的恩惠照顾，并祈祷仓神保佑今年发财致富。一般人家，则不必一定要祭仓神，但也要购置一些米面，以充实自家的粮仓。个别的＂好古之家＂，还要郑重其事地购米买柴买炭，以示循礼＂填仓＂。
　　其它各地，天仓节的活动与此又有不同，形成各自特色。如东北各地，天仓节这一天，一般各家各户都要在自己家的院内或打谷场上，用烧过的草木灰，撤出一个个大小不等的圆圈，用以象征粮仓。里面撒上五谷杂粮，以示粮食满仓。有的地方，农民们在天仓节前的一天，将粘饽饽或粘黄米饭盛到碗里，再用高梁秸心做成小耒耜（吲Si，音垒四），一起放到自家粮仓之中，然后焚香叩拜，祈求仓神保佑一年风调雨顺、粮食满仓。另外，有些地方的人们，在屋内用灰撒成箱、柜等形状，中间放点钱，祈求一年财运通达。而西北陕西的一些地方，人们则是在天仓节晚上，用米面做成灯盏，再捏些人物形的面团，捧着灯盏。这些面团人被称为＂仓官＂。凡有窗的地方，人们都要放上一二个捧灯盏的小人。人们认为，有仓神持灯相助，这一年管保五谷丰登。
　　天仓节的饮食，也极富特色。具体说来，它同样是围绕着天仓节祈丰年的主题，形成独特的节日饮食。
　　据清人潘荣陛《帝京岁时纪胜》说，每逢天仓节，北京城的一些大户人家，都要派仆从外出购置很多牛、羊、猪肉，以及其它好吃的东西，拿回家中精，b烹制，一家人安坐桌端，实实惠惠地吃上它整整一天。倘若有客人不期而至，就要想方设法苦留下来，一同享用美味佳肴，直至客人酒足饭饱，才将人家放回。至于一些贫寒人家，虽然无力大量购买各种肉食，也要尽量＂烹制一顿好饭以犒劳全家人＂。据说，清代的北京城里，薄饼卷和盒子菜等，也是天仓节这个新春佳节的上佳好菜。
　　华北地区的民间，流传有＂填仓填仓，小米干饭杂面汤＂的谚语。其中的杂面汤，就是绿豆面切条，入水煮成的面汤。老百姓大都生活窘迫，这个季节能吃上一顿小米干饭杂面汤，已经较平H奢侈不少，可称为改善生活了。
　　总之，以上几种天仓节的饮食活动，都是为了回味和纪念有饭同食、有难共担的古代遗风，以期共同努力，开创一年的丰收局面。
　　另外，山西阳城等地的农民，习惯在天仓节时家家户户磨高粱和黍为粉屑，做成＂饼＂，以祭祀仓官并全家食用；陕西一些地区，盛行于天仓节中午全家共食米面蒸食，不吃＂虚粥＂。东北的广大地区，则流行天仓节吃＂添仓饺子＂。所谓＂添仓饺子＂，俗称小根菜馅蒸饺，是满族人祭仓神时所吃的一种主食。它的做法是：将秫米面用沸水浇透，揉匀，做成面皮；将小根菜洗净后加猪肉或牛、羊肉，快刀剁碎，加上盐、豆油、姜末等作料调味品，制成馅。馅人面皮，捏成月牙形的饺子。旺火蒸熟，即是别有风味的＂添仓饺子＂。
　　此外，东北地区还有在天仓节时，住娘家的新媳妇一定要赶回丈夫家中过节的风俗。返回时，娘家的亲戚要蒸各种面食，人称＂蒸斗＂，送给新媳妇，由她带回婆家。回到丈夫家时，家里面要设酒食款待。这在清代天仓节的饮食活动中，是一个较为独特的习俗。
　　但仔细推究起来，仍是由天仓节添仓以祈丰年的节日主题引申而来。