银鱼味道鲜美,性味平和,适合所有人食用。银鱼的吃法也有很多种,可煮汤,入菜肴。但切记,银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛。 银鱼怎么做好吃?银鱼的做法大全 三丝银鱼羹 三丝银鱼羹有润肺止咳、善补脾胃、宜肺的此食谱的功效,特别适合体质虚弱,消化不良的宝宝食用。 食谱所需用料: 银鱼40克、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量。 做法步骤: 1、银鱼洗净,选去软烂的,沥干水,加蛋清用手抓匀。 2、香菇提前泡发,切成丝,葱切5厘米左右的段,把生粉加冷水调好(不要太稀)。坐锅热油,把香菇丝快速煸炒下,加清水煮。 3、锅中水煮开后加调好的银鱼,汤再次煮开,放调好的生粉,用筷子快速搅拌均匀。 5、撒上麻油即可出锅。 本网小贴士: 银鱼味道鲜美,性味平和,适合所有人食用。银鱼的吃法也有很多种,可煮汤,入菜肴。但切记,银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛。 此食谱的功效:银鱼味甘、性平,归脾、胃经,有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,特别适合体质虚弱,消化不良的宝宝食用。 银鱼煎蛋 银鱼对于脾胃虚弱,消化不良大有作用。 食谱所需用料: 银鱼25克、鸡蛋2个、食盐适量、小葱适量、白胡椒适量。 做法: 1、银鱼洗净沥干。 2、加入适量食盐,白胡椒,小葱,将其拌匀。 3、调蛋液,今天我用了三个蛋,蛋液里加少许盐。 4、将调好的蛋液倒入银鱼中拌匀。 5、在煎锅里煎至双面金黄就好了。 本网小贴士: 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。 银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。 此食谱的功效:银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。 银鱼豆芽 红、黄、绿、白四色相间,定会令孕妈咪胃口大开。 食谱所需用料: 银鱼20克,黄豆芽300克,鲜豌豆50克,胡萝卜丝50克。 做法: 1、银鱼放入锅中焯水,沥干,豌豆煮熟。 2、炒锅加油,葱花爆香,炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝。 3、略炒后加入煮熟的豌豆,可调成糖醋味。 本网小贴士: 1、银鱼焯水可去腥。 2、不喜欢糖醋味,也可做成咸鲜味。 此食谱的功效:银鱼含钙丰富,豆类也是植物中含丰富钙的食品,胡萝卜中有大量维生素A。 银鱼蚕豆汤 银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,很适合给宝宝食用。 食谱所需用料: 银鱼干20克、蚕豆80克、油适量、盐适量。 做法步骤: 1、银鱼干用清水提前泡软。 2、蚕豆剥去外壳,洗净备用,蚕豆要现吃现剥。 3、锅里倒入适量清水烧开后,将蚕豆放入锅里焯水后,捞出。 4、泡软的银鱼洗净,备用。 5、炒锅烧热,倒入适量油烧热,再将银鱼放进锅里,煸炒。 6、倒入适量开水,再倒入焯过水的蚕豆,大火煮至汤汁滚开,转中小火。 7、汤汁煮至发白时,调入适量盐。 8、食材都熟软时,即可关火,起锅,上桌。 本网小贴士: 蚕豆要现吃现剥。 这道汤比较鲜,不用放鸡精。 此食谱的功效:银鱼营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥,含蛋白质等多种营养成分。