夜市里面的香辣清明螺非常好吃，接下来我们就来讲一讲香辣＂清明螺＂做法 操作方法 01:
首先我们先用清水清洗一下清明螺，把清明螺身上的泥土冲洗一下，然后我们就要用刷子把清明螺的外壳用力的刷一刷。 02:
把清明螺的外壳刷干净以后，我们就要用钳子把清明螺的尾巴掐尾，因为清明螺的尾部非常的脏，要去尾，然后在用清水清洗一下。 03:
为了炒清明螺的时候能过把清明螺炒熟，我们在炒制之前先把清明螺用水煮熟，这样子清明螺里面的大部分细菌就可以杀死了。 04:
然后我们用郫县豆瓣酱和葱姜蒜和青椒炒制，然后把煮好的清明螺放入锅里面煸炒，然后用水闷一下就可以出锅了。