鸡蛋肠粉的家常做法 最正宗鸡蛋肠粉早餐小吃做法，看似难，做起来十足简单，以后都可以自己开店了~再也不担心早餐吃什么好~ 肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉 ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为＂抢粉＂。出品时以＂白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口＂著称。 肠粉起源于广东。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。 现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，款式调味也多元化，今天就来做一款鸡蛋肠粉。 鸡蛋肠粉食材介绍 肠粉专用粉100g，清水250ml，鸡蛋1个，小葱3根，大蒜3粒，肠粉酱油1汤勺。 鸡蛋肠粉的做法步骤 1、称量100g肠粉专用粉，250ml清水。 2、清水倒入粉中搅拌均匀后静置片刻。 3、准备小葱和鸡蛋。 4、鸡蛋打散，小葱切葱花。 5、准备大蒜和肠粉酱油。