小米的营养价值及功效 小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为,同是种子,数量越多则能量越大,滋补力就越强。故天生万物,独厚五谷,五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全,得土气最厚,为脾之果,最养脾胃。小米味甘、咸,性凉,味甘色黄入脾胃经,味咸入肾经。小米乃五谷之首,既养先天之本——脾胃,又养后天之本——肾脏,成为养生保健之佳品。 小米的营养价值: ⒈ 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效; ⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效; ⒊ 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力; ⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 小米的功效: 《本草纲目》说,小米"治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。" 小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称,为禾本科植物粟的种仁。原产中国,以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。 功用主治 1、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解du。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。 2、小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。 小米适用与禁忌: 一般人均可食用; 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品; 气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者少食; 小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳,发霉变质不宜食;小米为大众喜食之品,食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。