嘎啦疙瘩汤怎样做

　　疙瘩汤就是面团做的汤，这是一种家常菜。有的疙瘩汤可以放入骨头汤，也可以放入鱼汤，当然，蛤蜊也可以用来制作疙瘩汤，于是就有了味道鲜美的蛤蜊疙瘩汤了。疙瘩汤是面食，很容易消化，加入蛤蜊之后营养价值酒更高了。吃蛤蜊疙瘩汤尤其能补充大量维生素b。下面就来看看蛤蜊疙瘩汤应该怎么做。
　　蛤蜊疙瘩汤的做法：西红柿洗净，蛤蜊洗净，材料备好。取一汤锅，放入1500克白水，煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用，汤沉淀留用。面粉放一大碗中，慢慢的淋上40克水，并不停的用筷子搅拌，尽量把面粉都搅拌上，形成一个个的小疙瘩。西红柿切成块，鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用。锅内放油，葱姜蒜处理好，放锅内炒香，再放入西红柿翻炒，至软烂即可。
　　把煮蛤蜊的汤倒入西红柿内，煮开后放入面疙瘩，不停的用炒勺搅拌。不要有大疙瘩。煮大约4.5分钟。把打发好的鸡蛋顺着一个方向浇入锅内，搅拌均匀，再放入蛤蜊肉。加点盐，即可。做面疙瘩的时候不要怕水少，也不要一下子把水倒入面中，要边搅拌边淋到面上，注意，同样不是倒哦，是淋的！不停的用筷子搅拌，很快就出现疙瘩了。
　　吃蛤蜊疙瘩汤很适合一些身子虚弱需要食补的人。蛤蜊疙瘩汤不仅色泽好看，而且营养丰富全面，很容易被身体消化吸收。在制作的时候可适当添加自己喜爱的蔬菜。但是要注意，如果是醉酒之后刚醒酒的人，不适合吃蛤蜊疙瘩汤，而是应该吃素疙瘩汤。