北京老字号有哪些北京十大老字号美食介绍

　　北京老字号有哪些
　　北京老字号主要有北京全聚德、东来顺饭庄、都一处烧麦馆、聚德华天烤肉季、鸿宾楼、天兴居、聚宝源、庆丰包子铺、便宜坊烤鸭店。
　　北京全聚德
　　＂全聚德＂品牌创建于1864年(清同治三年)，专门做挂炉烤鸭的一个品牌，也是北京最知名的烤鸭品牌，也是北京美食的名片之一。全聚德招牌烤鸭深受食客欢迎，入口即化的酥脆外皮、肥而不腻的鸭肉，搭配美味的春饼、面酱、葱丝、黄瓜，真是让人回味无穷。
　　东来顺饭庄
　　东来顺是北京数一数二的一家涮羊肉品牌，也是传承百年的老字号了。1914年创始人丁德山就是在东安市场里开始摆摊。这家店在北京名气很大，精选了锡林郭勒的羊肉，味道非常纯正，刀工精湛，保准羊肉＂七上八下＂就熟，而且香味浓厚丰满，铜锅涮羊肉一定要来这里吃。
　　都一处烧麦馆
　　都一处创建于乾隆年间，据说是皇帝亲自赐名提匾，是北京吃烧麦等小吃最知名的老字号之一。都一处的烧麦也是北京美食对外的招牌之一，外观上皮又薄又透，形状好像一朵朵小花，让人非常有食欲;口感上更加精彩，不管什么馅料都很实很纯，一口下去浓香满口，感觉美妙极了。
　　聚德华天烤肉季
　　聚德华天烤肉季创建于道光年间，历史悠久，是北京著名的烤肉的老字号，与另一个著名的烤肉老字号烤肉宛一起在北京有＂南宛北季＂之称。烤肉季的烤羊肉是最有名的，选料精细，经过加味腌煨，用特殊的方式烤，烤熟后的羊肉含浆滑嫩、不腥不膻。
　　鸿宾楼
　　鸿宾楼是一家拥有150多年历史的清真菜典范，是传统的＂北京八大楼＂之一。餐厅是伊斯兰风格，菜品也有数百种，牛羊肉做得地道，口味纯正，另外，大虾、鱼肉之类的菜品也都很知名。芫爆散丹、沙锅羊头、红烧牛尾、玉米全烩等是餐厅的招牌。
　　天兴居
　　天兴居创立于1862年，是一家专门吃炒肝的名店，位于前门的老字号的北京小吃，曾被评选为中华名小吃。这里的炒肝是经典的老北京口味，炒肝配包子是老北京人喜欢的吃法，炒肝是老北京人喜欢吃的早点小吃之一，猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名＂炒肝＂。
　　聚宝源
　　地道的老北京火锅就在聚宝源，位于美食众多的牛街上，店内从早到晚都是门庭若市。招牌的手切鲜羊肉薄厚均匀、下锅即熟，清香浓郁没有腥膻味。
　　庆丰包子铺
　　庆丰包子铺是有六十多年历史的小吃店，以经营包子、炒肝为主。庆丰包子铺的菜品丰富，包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等，又有新潮的鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉胡萝卜等。除包子外，还有炒肝、鸡汤馄饨、紫米粥等很多小食，以及酱肘花、酱牛肉、海带丝等凉菜，价钱既便宜又实惠。
　　姚记炒肝店
　　姚记是京城最著名的小吃老字号，炒肝儿让他家声名远播，里面环境也很好，味道更是没得说超级美味的，服务态度也是很好，怪不得这么受欢迎。炒肝加了好多蒜末，香香稠稠，咸淡刚好，肠子和肝儿处理得干净，量也很足，生意非常火。
　　便宜坊烤鸭店
　　便宜坊烤鸭店是1855年创建的一家以焖炉烤鸭为主打的北京老字号，焖炉烤鸭不见明火，是凭借炉墙的热力烘，烤鸭的内部灌上高汤，相当于外烤内煮，烤出来的鸭子外酥里嫩，别有风味。