锅巴是一款很好吃的休闲零食,又酥又脆。但是锅巴好吃是好吃就是吃多了上火,教你如何在家自制锅巴,好吃又不上火。 工具/材料 糯米500克、葱花、姜末、淀粉、盐适量 操作方法 01:
首先,将准备好的糯米泡在水中浸发,直至发白为止。 02:
浸发后,将水倒掉,在碗中加入葱花、姜末、盐和淀粉,将其搅拌均匀。 03:
准备一个浮沫用的滤网,将拌好的糯米平铺在滤网上。 04:
热锅后加入油,油可以多倒点。待油烧开后,将装糯米的滤网放入油中。 05:
轻轻地晃动滤网,让糯米受热均匀。 06:
炸至锅巴自行脱落,然后将锅巴翻一个面,让它在油锅中继续炸。 07:
待所有锅巴炸好后捞出装盘,这样,好吃不上火的锅巴就做好了。