怎么做芝麻核桃糖

　　工具/材料
　　熟黑芝麻 300克
　　熟核桃仁 150克
　　麦芽糖 100克
　　白砂糖 250克
　　操作方法
　　01:
　　首先，将熟核桃仁掰开，再将白砂糖、麦芽糖、水一起混合拌匀，开大火煮沸。
　　02:
　　煮沸后转小火，不时地搅拌，煮至糖浆呈琥珀色，同时冒出小泡的时候，加入核桃和熟芝麻，充分拌匀。
　　03:
　　接着，在模具上涂一层油，倒入混合物后压实，放在一旁冷却8分钟左右。
　　04:
　　待时间到了之后，将模具里的混合物倒出来切块。
　　05:
　　切好之后装盘，这样，芝麻核桃糖就做好了。
　　特别提示
　　1、黑芝麻和核桃一定要挑选熟的，避免回家再处理的一个麻烦，然后要尽量挑选原味的。
　　2、做这款零食最关键的步骤就是熬糖浆，到最后它的状态呈琥珀色，然后冒小泡的时候，我们就要拿筷子蘸一点糖浆放在冷水里面蘸一下，看它是不是立刻变脆了。一旦发现糖浆变脆了以后，我们就要立马迅速地完成后面的一系列操作。如果时间太长的话，糖浆变硬，就很难搅拌和切开。