粉条是东北的特产,作为一名在南方工作的东北人,特别馋老家的酸辣粉。今天小编就在家中自己制作一下酸辣粉,味道不比正宗的差哦,大家一起来学习吧! 工具/材料 主要材料:粉条100g、小白菜50g、香菜5g、香酥豆10g、酸豆角10g 辅助材料:红油豆瓣酱10g、火锅底料10g 操作方法 01:
在锅中加一勺植物油,烧热后,将切好的葱、姜、蒜末放入油中,煸炒出香味。 02:
爆香后,向锅中加入豆瓣酱,小火慢炒,直至炒出红油。 03:
再将准备好的火锅底料放入锅中,再向锅中加入800ml水,煮开。 04:
煮开后,向锅中加入少许盐、酱油和鸡精调味。 05:
将泡软的粉条加入锅中,煮至粉条九成熟。 06:
将准备好的小白菜加入锅中,再向锅中加入半勺香醋调味。 07:
向锅中加入准备好的香菜末、香酥豆和酸豆角。 08:
最后,向锅中加入半勺辣椒油,出锅,酸辣爽口的酸辣粉就完成啦!