饮茶需要有相宜的心境。有心细啜则为品,无意豪饮则为喝。品茶是为快慰心境,涵养性情;喝茶是为解一时之渴,除一时之乏。因而最适宜的品茶时机,应在独坐无语、心绪宁静之时,欲求平淡归真、内省自视之时。 年轻的心,狂放不羁,风流倜傥。声色的诱惑,撩逗得目光游离、心猿意马,功名的追慕,让心绪不宁、想入非非而难守定,无暇无心去细啜一杯绿茶。偶尔细品,品尝到的尽是满口苦涩。人生真正能有暇有心去品味茶韵,应在成熟的中年、晚年。当人生有闲,当生命需要一种静思缅想的心灵呵护的时候,茶便成为最默契的伴侣了。在滚滚红尘中跑得久了,稍停片刻,歇息一会儿;在功名的重压下,紧张得久了,要松弛一下,自我呵护一番。否则,连品一杯香茶的心情都拿不定,我们还能有何资格去理解幸福的含义? 周作人在他的《吃茶》里写道:"喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。喝茶之后,再去修各人的胜业,无论为名为利,都无不可,但偶然的片刻优游正亦断不可少。"看似无味是真味,看似平淡是真情,在疾行快走中驻足品茶,你会悟出许多平日劳作中悟不出的东西。 品茶是一种简单的放松,放松得你会慢慢地融进茶中。当一股沸水冲下,茶色就翠绿起来,令你仿佛想到绿野翠谷、山岚水雾,想到茶尖那抹勃发的阳光,想到茶辗转的身世。茶在沸水中或上或下地浮沉,叶脉越发清晰,有淡香浮动,似有一股灵气。茶色淡淡的,茶叶悠悠的,在融融的暖意中传递给你一丝快意、一丝熨帖、一丝遐想。平淡中的平和,宁静中的默想,都在这无味的至味中,被你捕获了。 人生不就是一杯茶么?真味归淡,淡中有醇,苦中啜香,香远不绝,无需刻意追求高飞高举、大红大紫,却以平淡归真的自然之心,寻觅生命中另一番若有若无、若即若离、似淡非淡、有苦有甜的况味。茶为至味,在于淡中求味;人为真人,在于淡中求真。过犹不及,盈满若亏,超越了一个合理的度,必将浓而腻、满则溢。有时候,我们确实需要一种体味这股太和之气的灵性。学会捧出一杯茶,茶就会超越饮品的本身,让你在与其相对私语中,获得许多源于茶而归于心的感悟。