儿童的饮食陋习是最大的安全隐患

　　儿童的饮食陋习是最大的安全隐患。目前，日本、韩国等已在未成年人中推行＂食育＂，从小进行良好饮食习惯的培养教育。而在我国，这一领域长久以来属于空白。不懂＂吃什么＂、＂怎么吃＂，不仅使肥胖、糖尿病等＂富贵病＂患儿日益增多，而且导致食品安全风险增加。
　　在上海不少中小学门口，每到下午三四点钟，街头流动摊贩就聚集起来。卖羊肉串、鱿鱼串的，卖烤红薯、煮玉米的……四溢的香气，吸引了不少放学的孩子。
　　＂看到这样的情景，我总是感到着急、担忧。＂上海市食品研究所总工程师马志英表示，随着经济的发展和生活条件的改善，我国城市中儿童、青少年的饮食质量有了较大提高，＂但许多家长、孩子，并不知道怎样吃才是健康、安全、合理的。＂
　　调查显示，目前，上海儿童的体质状况不容乐观，儿童肥胖的检出率已经超过10%，糖尿病、缺铁性贫血等＂富贵病＂也日趋低龄化。专家认为，由于缺乏＂食育＂，孩子，也包括家长＂不懂吃＂，存在着许多饮食行为误区、营养误区。
　　＂就拿流动摊贩的烤羊肉串来说，一些孩子放学之后以此充饥。＂马志英分析说，事实上，串羊肉用的钢丝、铅丝都含有铅，而铅毒极易损伤儿童的大脑，欧美国家已把铅毒视作儿童智能发育的＂第一杀手＂。
　　上海的一项食品安全知识调查显示，在4000多名受访学生中，食源性疾病的预防、传播途径、食物中毒症状等知识的知晓率仅为50%；少年儿童不宜食用哪些食品等知识的知晓率仅为10%；半数以上学生的调查得分低于60分。
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