茭白的家常做法大全 茭白草菇烧虾尾 原料：茭白、虾、草菇、冬瓜、葱、姜 做法： 1.虾洗净沥水，剪去足须将虾头扒下，另放盘中待用，茭白切滚刀块，草菇洗净切片，冬瓜去皮切块； 2.炒锅入油油温时放入葱姜碎炸香再倒入虾尾和茭白翻炒； 3.转中火，喷入一点黄 酒，加入少许生抽、糖、少盐再划炒一会即可装盘。 茭白肉丝 原料：茭白、猪肉、青尖椒、红尖椒、蚝油、玉米淀 粉、橄 榄 油、盐 做法： 1.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝，青、红椒切丝、猪肉切丝，肉丝中倒入蚝油，加入玉米淀 粉、抓匀，腌制十几分钟； 2.锅烧热，放少许橄 榄 油，放入肉丝翻炒，炒至肉丝变 色，放入茭白，翻炒几下之后，放入青、红椒丝，继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。 油焖茭白 原料：茭白、葱、酱油、盐、白糖、香 油 做法： 1.茭白剥去外壳，茭白剥去外壳； 2.炒锅烧热后放油烧热，下茭白煸炒2分钟，加入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧开； 3.中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，撒上葱花，淋些香 油即可。