保健误区告诉你如何正确补充维生素

　　保健误区：告诉你如何正确补充维生素
　　如果你每天都服用大量维生素A、E、β—胡萝卜素或硒等微量元素，你将更有可能患癌症或心脏病，寿命有可能因此而大大缩短。费城儿童医院（The Children＂s Hospital of Philadelphia）的Dr. Paul Offit郑重提醒人们大量服用维生素存在风险，他可不是随便说着玩的。
　　Dr. Offit是一名医生而非科学家，但在竭力维护疫苗的正当性立场上，他和许多科学家达成一致，知名度非常高。新著作＂你相信魔法吗？替代疗法的意义和无意义＂中，Dr. Offit提醒人们认真看待他的发现。
　　最具有争议性的话题，是使用多少＂神奇子弹＂方能维护我们的健康而不是造成伤害。以下节录摘自卫报The Guardian为Dr. Offit作的一期访谈，在此Dr. Offit阐述了他的基本观点，告诉你为何我们无需服用维生素。
　　保健误区：告诉你如何正确补充维生素
　　维生素可以帮你将食物转化为能量。问题是什么才是获取维生素的最佳途径？日常饮食均衡的人们其实从食物里就获取了所有的必须维生素。但仍然有些人群存在维生素不足的现象：例如素食者和生活在终日不见阳光地域的人们，他们需要额外补充维生素。所以，对大多数人而言，食物是最好的维生素来源，如果你能做到合理饮食，就不需要服用维生素补充剂。
　　有些人想，我不确定饮食提供了所有的必须维生素，所以我每天都服用复合维生素补充剂。这么做没问题！复合维生素的维生素含量一般不会超过每日推荐剂量的标准，比较安全。然而另一些认为补充维生素越多越好的人，每天超量服用维生素，相信这么做能抵御癌症、心脏病和延长寿命，其实事实恰好相反。多项研究揭示，长期服用超量维生素，会增加患上癌症、心脏病的风险，缩短寿命。
　　保健误区：告诉你如何正确补充维生素
　　Dr.Offit认为，没人会承认维生素危害健康，维生素一直被视为健康基石。但根据Dr.Offit的看法，所有人都错了。＂Vita＂意味着生命。维生素对健康有益且容易取得，然而设想一下，人们从来不能毫无止境地索取好的东西。其二，维生素产业大力促成了人们的观点，一定程度上将维生素＂神话＂变成每天不可缺少的必须物。
　　观点限制了行为。走进一家保健品专卖店，能买到超过规定剂量33倍的维生素补充剂。这是一种典型的市售产品。掀开瓶盖之后，取出的胶囊比一个杏仁更小，其实杏仁是天然的维生素E来源。吃一个杏仁可为你补充2%的每日所需维生素E。但如果每天服用规定剂量33倍的维生素补充剂，相当于你一天吃掉1700个杏仁，约有17磅重。
　　假若你打算服用大量维生素补充剂，例如高于规定剂量33倍的维生素E制剂，就等于同自然规律作对。如果将一个小胶囊换成1700个杏仁，你一定会犹豫要不要吃掉它们。问题是人们无法看到这种情形。
　　鉴于Dr. Offit的著作触及了这样一个极端敏感问题，毫无疑问会有许多支持者和反对声音。我们已经被新闻、杂志洗脑太久，从医生那儿也听惯了类似建议：服用维生素有益健康，而很少人会对此产生质疑。突然听到了截然不同的意见，多数人会陷入震惊。无论你是否Dr. Offit的支持者，新观点提醒你重新审视旧习惯，改进自己的生活方式，对健康可谓有益无害。