处暑食疗养生

　　处暑是24节气里的第14个节气，一般在阳历8月23日左右。古书上解释说：＂斗指戊为处暑，暑将退，伏而潜处，故名也。＂处署，是署气结束的时节。＂处＂含有躲藏、终止的意思，顾名思义，处暑表明暑天将近结束。《月令七十二候集解》中说：＂七月中，处，止也，暑气至此而止矣。＂处暑之后，我国的很多地区，三伏天气已过或接近尾声，气温逐渐下降。因此民间有＂处暑寒来＂、＂处暑热不来＂的说法。
　　天凉养阴防滥补
　　处暑之后，天气逐渐下降，正式进入秋高气爽、五谷飘香的时节。正如大诗人陆游说的，＂四时俱可喜，最好新秋时＂。这段时期，万物成熟，在农村到处是一派秋收的景象。由于此时物质丰厚，气候宜人，因此人们食欲大增。而且俗话说：＂一夏无病三分虚＂，在经历酷暑及＂秋老虎＂的肆虐后，人体比较虚乏。根据中医＂春夏养阳，秋冬养阴＂的原则，这时已进入秋季进补的好时节。但是人们需要注意的是，进补不可滥补。
　　处暑时，进补应以清补、平补为主，即选用寒温之性不明显的平性滋补品来进补。中医的治疗原则是虚者补之，除阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如狗肉、人参、鹿茸等。因为由于秋季阴阳虽相对平衡，但燥是秋季的主气，进食过多温热的补品就可能使肺被燥气所伤。
　　同时，进补并不是多多益善，认为＂多吃补品，有病治病，无病强身＂的想法是错误的。因为任何补品一旦服用过量都会有害，它会影响人体内的营养平衡。
　　在不同的时节，人体对补品的需求是不一样的。因此，处暑迸补时切忌滥补，一定要根据具体情况具体分析，以免适得其反。
　　处暑养生宜食鱼
　　鱼的种类繁多，既有海水鱼，又有淡水鱼。鱼肉味道鲜美，不仅营养价值极高，而且食用时还不加燥气，因此，鱼是处暑时节进补的佳品。
　　鱼肉中含有丰富的蛋白质，如鲐鱼含21.4％，鲢鱼含18.6％，带鱼含18.1％，鲤鱼含17.3％。而且鱼肉中的蛋白质一般属于优质蛋白质，其中所含氨基酸的量和比值最适合人体需要，极易被人体吸收。据研究证明，经常吃鱼的孩子，生长发育比较快，智力发展也比较好。
　　鱼肉中还富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质，其中维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松等症。所以，经常吃鱼的老人身体相对比较健壮，寿命也比较长。
　　此外，鱼肉的脂肪含量一般比较低，除鲋鱼、鳊鱼比较高以外，大多数脂肪含量只有1％～4％。而且鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇、护心和防癌的作用。因此，对于想保持苗条身形的人来说，鱼可以说是最理想进补选择。
　　秋后萝卜就茶吃
　　萝卜不仅营养丰富，而且还具有许多药用价值。在民间有＂萝卜能止咳顺气消食化水＂的说法。萝卜的种子能消食化痰，下气定喘；叶子能止泻；萝卜结子后老死的根，能利尿退肿。可以说萝卜满身都是宝，故人们常称萝卜为土人参。农谚有＂头伏萝卜二伏芥＂之说，在秋天多吃萝卜，可以防燥祛火，清热化痰。
　　此外，值得大家了解的是，萝卜可以与茶相配饮用。茶叶中的营养成分和药理作用，人们都十分了解，其保健功能和防病治病的功效也早已得到了人们的充分肯定。但是很多人对于萝卜与茶相配饮用的养生方法却不是很了解。其实，萝卜的药用效应与茶有着天然相融之处，俗谚＂萝卜就茶，气得大夫满地爬＂就证明了这一点。根据萝卜和茶的药理性质相融之处，选用适宜疗方，对人体保健大有裨益。
　　将萝卜洗净切片煮烂，再配茶饮用，能清肺热，消除处暑前人体因暑热而郁积的毒热之气，使人神清气爽。另外，我们还可以在萝卜茶中加少许食盐，这样既可调味，又可清肺消炎、理气开胃，对于防治咳嗽痰多、纳食不香等都有好处。