便秘其实是导致很多人肥胖的原因之一。而这些人大部分的肚子都显得很大。芦荟中的芦荟大黄素甙(aloin)、芦荟大黄素(emodin)等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。芦荟是治疗实热型便秘比较有效的药物,芦荟所含的蒽醌类化合物衍生物在肠管中释放出芦荟大黄素,能有效地刺激大肠蠕动,从而有效改善肠胃功能不佳、便秘等症状,并可排毒去火、补虚养颜。因此,自古以来芦荟就一直作为最好的缓泻剂而受到人们的称许,可以说,芦荟是治疗便秘的特效药。 一、芦荟菜谱 特点:香酥,清热,营养(花生中蛋白质易水 解被人体吸收)。 主料:生花生500克。 辅料:芦荟,甜椒片,芫荽 调料:食盐 做法: 1、剔除霉变、发芽的花生,洗净花生,放入清水用小火煨,直至齿咬喷香酥软粉碎,加盐调节口感,倾倒去花生汁水,装盘。 2、取出芦荟叶肉20克,煮烧后取出,切成丁块,铺摆在花生上。 3、红色甜椒切成菱形片组成树叶,菱形尖端 对准圆心,周边摆放芫荽绿叶。 二、凉拌芦荟 特点:这是一道清爽可口的凉拌菜,在食欲不振或夏天胃口不佳时,亦能佐餐。 主料:新鲜芦荟叶3厘米,海蜇皮20克 辅料:小黄瓜3厘米 调料:麻油,醋,酱油,盐 做法: 1、将芦荟叶用开水烫过,切成可看到果冻 的圆形;用水将海蜇皮的盐分去除,黄瓜切成丝。 2、再将上述材料摆放盘中,淋上调有麻油的醋,即可食用。 三、芦荟萝卜泥 特点:这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱,而这种吃法应该比较容易入口。 主料:白萝卜4厘米 辅料:新鲜芦荟叶3厘米,海苔 调料:麻油,酱油,盐 做法: 1、将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净,去刺擦成泥; 2、再将白萝卜洗净后擦成泥,绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上,撒上及酱油就可食用。