梅子醋怎么做

　　工具/材料
　　青梅 250克
　　盐 200克
　　冰糖 100克
　　西式白醋 100毫升
　　操作方法
　　01:
　　首先，将青梅洗干净，然后将它们的蒂用竹签去除掉。
　　02:
　　接着，再用竹签在青梅的表面上戳若干个小孔。
　　03:
　　戳好孔之后，将青梅装在碗里，加入适量的盐，搅拌均匀后放在一旁静置2个小时，目的是去除青梅中的涩味。
　　04:
　　静置完成后，用清水将青梅上的盐全部洗干净，然后晾干。
　　05:
　　将晾干的青梅和冰糖一起放入瓶中，然后倒入100毫升西式白醋，盖上瓶盖密封好，在阴凉处存放1个月。
　　06:
　　最后，将腌制好的梅子醋和起泡水混合在一起饮用，味道更佳。
　　07:
　　当然，梅子醋还可以用于蒸鱼和拌色拉。