虽然立秋已过,但夏天还远未真正离去,一颗想减肥的心也就继续翻滚着!营养与瘦身能否两者兼得呢?嘉人网小编告诉你:真的可以!以下7道家常菜减肥食谱送给你! 香菇海米烧冬瓜 冬瓜,含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。有着清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。 食材: 冬瓜,海米,香菇,少许食用油,蒜片,盐,高汤,水淀粉 做法: 冬瓜去皮切块,海米,香菇用水浸泡至软,香菇切条。 锅内热少许油,放入蒜片,香菇,海米爆香。 放入冬瓜片,及1/4茶匙盐,翻炒约3分钟。 倒入1/2杯高汤或清水。 大火煮开后,转小火再放入1/4茶匙盐,加盖转小火。 至汁收干后,加入水淀粉勾芡即可。 (香菇可以换成其他菌类,口感也一样清淡鲜香) 芹菜炒香干 芹菜是高纤维食物,含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。芹菜也是一种理想的绿色减肥食品,因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。 原料: 芹菜300克、香干3块、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。 做法: 1:
将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段; 2:
香干先横批切成两半的片,再改刀成丝; 3:
热锅入油,待油温时倒入香干炒出香味; 4:
倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火10秒钟即可。 洋葱拌木耳 洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠等功能。而木耳能帮助消化纤维类物质。 配料: 洋葱30克、黑木耳20克(最好为野生木耳)、调料适量。 做法: 1、 将黑木耳用清水浸泡后择去杂质待用; 2、 将洋葱洗净切成丝入盘; 3、 将黑木耳加入洋葱盘内,加适量的个人喜欢调味拌匀加少许蒜茸即可食。 酸辣魔芋丝 魔芋,即蒟蒻,是一种理想的可溶性膳食纤维,热量超低,可增强饱腹感。 食材: 魔芋丝、金针菇,配料:芹菜、炒芝麻、干香菇粉、盐、榨菜末、醋、豆瓣酱、酱油、花生碎、香菜、葱姜蒜末。 做法: 将干香菇粉用开水泡发,芹菜、香菜切末;锅中放入葱姜末、豆瓣酱煸炒,再加入榨菜末、泡好的香菇粉,再加水、酱油,烧开后加入少许盐;分别烫熟魔芋 丝、金 针菇捞出,然后汤汁中再加入醋、辣椒油、香菜末、芹菜末、葱姜蒜末,将汁浇在魔芋丝和金针菇上,最后放上炒芝麻和花生碎即可。 松仁玉米 玉米中含有较多的粗纤维,还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。 食材准备 玉米粒、松仁、胡萝卜、香葱、植物油、盐、糖、蘑菇精、水。 制作步骤 1、 将胡萝卜洗净,切成和玉米粒等同的大小,香葱切成葱花,分出葱白,待用; 2、 大火将锅子烧热,撒入松子仁,调小火干焙,不断翻炒,使松仁受 热均匀;当焙至松仁为金黄色时,盛出摊在大盘中晾凉; 3、 大火烧热炒锅,到入适量的植物油,待油六成热的时候先将葱白放入煸炒片刻,然后放入胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒; 4、 转中火,沿锅边加入少量清水,以免太干,调入适量的盐和糖,翻炒均匀盖锅1-2分钟; 5、 开锅盖放入葱花和适量蘑菇精翻炒一下,再加入焙好摊凉的松仁,大火快速翻炒均匀装盘即可。 清炒西兰花 西兰花(即花椰菜)含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。 食材: 西兰花、胡萝卜、葱、姜、蒜适量、盐 适量、 适量一品鲜酱油、适量味精。 做法: 1、 将西兰花切成一朵一朵的,再从中间切开。 2、 将葱姜蒜切丝或块。 3、 将西兰花放入开水中焯一下。 4、 锅中放油,下入葱姜蒜,炒香后,放入西兰花,快炒后,放入酱油,盐,味精即可 干贝竹荪冬瓜汤 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称"刮油"的作用。 食材: 干贝(瑶柱) 50g,竹荪,老姜10g,冬瓜300g,香葱1棵,盐 1茶匙(5g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),高汤500ml。 做法: 1、 香葱切段,老姜切片,和干贝一同放入碗中,加入绍兴黄酒和少许水。 2、 大火煮开蒸锅中的水,放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。 3、 竹荪用冷水浸泡10分钟至回软,洗净后,切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚,3cm见方的块。 4、 汤锅中注入高汤,放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟,加冬瓜煮至呈半透明状,调入盐即可。