高脂肪、低膳食纤维饮食是大肠癌高发的重要危险因素。专家建议，爱吃肉的人最好经常喝酸奶，可以帮助改善肠胃功能，有助预防肠癌。 酸奶富含乳酸菌，可以抑制肠道有害菌的繁殖，是预防大肠癌非常有益的成分。平时喜欢吃肉，应酬时肉吃多了或者喜欢吃垃圾食品，煎炸快餐的人也应该多饮酸奶。每天饮用300毫升酸奶，即补充了钙，还可以降低肠癌风险。 当然，除了和酸奶，还应该多吃富含膳食纤维的粗杂粮及蔬菜。 美国防癌协会推荐每人每天摄食30～40克膳食纤维;日本70岁以下每天标准摄入量是19～27克;我国推荐的标准是每日膳食纤维30克。 30克怎么计算？一般来说，大约等同于10个苹果、19根香蕉、4斤芹菜、6个番茄等。当然，我们不可能光摄入这些食物，那么就需要在日常饮食中多添加富含纤维素的食物，玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮食物纤维含量较多;蔬菜中的胡萝卜、四季豆、豌豆、薯类等也是纤维素的高能食品。专家建议，饮食中多添加一些薯类、鱼类及豆制品，特别是五谷杂粮，如麦类和保麸面粉等纤维素高的食物，都有利于预防肠癌。