日常多吃些海产品,可以帮助身体补充矿物质,调理酸碱平衡。在众多海产品中,虾皮和海带都是较为容易储存,价格经济实惠的食材,用虾皮和海带搭配制作的虾皮海带汤,做法简单,营养美味。虾皮海带汤营养功效丰富,老少皆宜。 一、虾皮海带汤怎么做 食材准备:虾米,海带,腐竹,盐,大蒜,辣椒,洋葱。 方法步骤 1、大蒜用刀面拍扁,洋葱切丝、辣椒切块待用; 2、锅里放少许的油,放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味,加入一大碗的水、加入盐,用中火煮10分钟,然后捞去所有香料; 3、平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制; 4、将腐竹用开水泡开,切成细丝,海带、虾米洗净; 5、腐竹丝、虾米放入清汤里煮开,最后加入海带,烧开即可。 二、虾皮海带的营养功效 海带含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的"甲状腺肿大",此外还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。海带还有增强提高机体的免疫力,可显着降低进血清胆固醇。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有"钙库"之称,是缺钙者补钙的较佳途径,虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心。此外,虾皮还有镇定作用,能提高食欲,增强体质。