学做菜

　　今天，外婆教我学做一道我最爱吃的菜——花菜炒肉片。
　　外婆告诉我这道菜需要一个花菜和一小块猪肉。外婆教我先把花菜泡在水里浸十分钟，洗干净，再切成一朵一朵，就像一颗颗小树。外婆说：＂还是我来切吧，我怕你那小巧的手被刀给切了！＂我再照外婆的指令把肉切成一片一片的，放在一个小碗里，倒上料酒、生抽，放上一些生粉，搅拌一下。我把花菜放入水中煮，开锅后，再煮五分钟。随后，我把花菜盛到盘子里。把锅中的水倒掉，放两勺油，将腌好的肉倒入锅中。只听见＂噼噼啪啪＂的声音，我被吓得直往后退。＂再翻炒＂外婆说道，＂将花菜倒进锅里，放一些生抽，然后再翻炒，最后
　　装盘。＂我照样做，当我拿起锅铲，又放了下来，我说：＂锅铲好重啊，外婆，还是你来吧！＂外婆一把拿过铲子，手把手教我装盘。过了一会儿，一股香味弥漫在厨房。
　　我对外婆说：＂我发现猪肉没熟的时候是红色的，但炒熟后的猪肉变成了淡棕色的，真是神奇！这是为什么呢？＂外婆回答：＂我也不知道。＂于是，我和外婆上网查了百度，上面说：因为温度升高，脂肪溶解，蛋白质变质，酶失去了活性，所以猪肉就变色了。我答到：＂原来如此！＂
　　现在，我累得满头大汗，对外婆说：＂烧菜真累！你每天都要烧菜，一定很辛苦。＂外婆说：＂只要悠悠吃得开心，这么多付出也是值得的。＂