秋燥润肺可以多吃银耳,银耳能养胃生津,滋阴润肺,最适合秋天吃,如果你不知道怎么做银耳,就看看下面为大家介绍了银耳做法大全吧。 一、百合银耳粥的做法 鲜百合50克,银耳10克,大米100克。将百合洗净切碎,银耳用温水发开后,洗净切碎,与大米同煮为粥。三者同煮为粥,具有润肺养阴、健脾生津的作用。 二、银百秋梨羹的做法 银耳10克,百合10克,秋梨1只,冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤,有滋阴润燥、止咳化痰的功效,适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。 三、冰糖银耳膏的做法 取银耳加冰糖炖煮或者与其他补剂配合,可用于一般滋补,也可作为补药应用。或银耳6克,泡发,加水与冰糖适量,共炖,早晨或睡前服用,有滋补强壮作用。或银耳6克,百合9克,冰糖适量,炖煮服用。适用于阴虚肺燥引起的干咳少痰、痰中带血、咯血等。需要注意的是,糖尿病人不宜食用此膏。 四、银耳珍珠汤的做法 原料:银耳20克,糯米粉15克,橘子罐头15克,白糖30克。 做法:将银耳用水浸泡10分钟,捞出择洗干净,放入汤锅中煮至汤汁勃稠。用水将糯米粉调开用手揉成珍珠般大小的圆粒下入银耳汤中,再放入橘瓣稍煮即成。 银耳珍珠汤特点:色泽莹白,糯米粒形似珍珠,营养丰富。 五、银耳鸡汤的做法 原料:银耳20克,鸡汤500克,白糖、盐、枸杞均适量。 做法: 将银耳洗净,用温水浸泡20分钟,发开后去蒂,剪碎。沙锅上火,将银耳放入,加清水一碗,下枸杞,用大火烧开改小火煮30分钟左右,对鸡汤,加盐、白糖调味,再炖至滚开即成。 银耳鸡汤特点:红白相衬,口感极佳。 六、雪梨银耳汤的做法: 1、将银耳浸泡5小时 2、把泡好的银耳撕成小朵 3、将雪梨削皮切成块 4、将银耳雪梨放入高压锅内,加入适量的冰糖,大火烧开转小火炖15分钟后关火,焖半小时即可 5、大火烧开转小火炖15分钟后关火,焖半小时即可。 七、红枣银耳汤的做法: 主料:银耳(干)20克,枣(干)100克,枸杞子100克 调料:冰糖50克 做法步骤: 1、先把银耳用水泡上,短则一个多小时,长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。 2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了。银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。 3、锅内加入凉水,将银耳、莲子、"露肉"的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖,不然容易熬干。 4、很快你就能闻到红枣的香味了,不过别着急,至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖,依个人口味定。 5、冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。 八、枸杞银耳汤的做法: 材料:白木耳20克,枸杞15克; 调味料:冰糖1大匙 做法步骤: 1、白木耳洗净,泡软,撕成小朵;枸杞洗净备用。 2、所有材料放入锅中加入2--3杯水炖煮约30分钟,再加入冰糖煮至糖融化即可。 上面为大家介绍了几种简单银耳食谱的做法,其实做银耳汤很简单,并没有什么复杂的程序,不管你有没有厨艺都可以做。