小维多红葡萄酒指南

　　小维多是一种浓郁的红葡萄酒，起源于法国西南部（波尔多）。由于其丰富的色泽，单宁和紫罗兰的花香，小维多红葡萄酒非常受欢迎。小维多红葡萄提供了李子，丁香，紫罗兰和鼠尾草的空灵香气，具有砾石般的矿物质。
　　小维多红葡萄的味道
　　小维多提供大多黑色水果口味的香气，从李子，黑莓和蓝莓到略微淡的黑樱桃。小维多独特而迷人的风味是草本和花香，如紫罗兰，丁香，薰衣草，鼠尾草和干草药。你会发现大多数生产商都会将这款葡萄酒变软，以使其软化，并添加香草，榛子和摩卡咖啡的味道。
　　偶尔，葡萄酒可能有点烟熏和质朴，就像烟熏肉。口感醇厚，酒体饱满，单宁高，大胆，中等酸度。澳大利亚的一些生产商种植了该品种，它使葡萄酒变得更轻，更柔和，单宁柔和，蓝莓和香草味。
　　与小维多搭配的食物
　　Shashlyk是一种烤羊肉串，最初由羊肉和羊肉脂肪与草药和香料交替制成。
　　炖羊肉，羊排，羊肉烤肉，烤猪肉，烧烤牛肉排骨，碎牛肉汉堡，伊朗Beryooni，墨西哥阿斗波，中国烧猪肉。
　　起司Grana Padano，Pecorino，Manchego，陈年荷兰扁圆形干酪，陈年切达干酪，陈年格鲁耶尔。
　　鼠尾草，迷迭香，薄荷，小茴香，茴香，丁香，多香果，姜黄，黑胡椒，白胡椒，梅斯，熏制辣椒粉，阿斗波调味品，肉桂，安乔智利，帕西拉胡椒。
　　Portabello蘑菇，香菇，木耳蘑菇，黑扁豆，松露，黑豆，芸豆，干蓝莓，葡萄干，蔓越莓干，石榴，野生稻，板栗，核桃，榛子，黑橄榄，茄子，洋葱，小葱。
　　关于小维多葡萄酒的一些事实
　　小维多在乔治酒庄的亚历山大谷的时小维多转化为接近＂小绿色＂，这很可能是因为这种葡萄是一种晚熟，温暖的气候品种。在波尔多，这意味着当葡萄被采摘收获时，它们通常还没有准备好（例如一点点绿色）。因此，小维多仅用于少量混合物（通常只有波尔多混合物的1-2％））添加单宁结构，颜色和紫罗兰和鼠尾草的草本香调。
　　事实上，波尔多的大部分种植都被连根拔起，有利于早熟的梅洛和品丽珠。然而，当种植在西班牙，澳大利亚，加利福尼亚和其他温暖气候带时，该品种已经显示出其真正的潜力。