样样吃,但别吃多 要减肥就必须制定一份适合自己的减肥餐单,黄金法则就是少吃淀粉,多吃蛋白质类食品和蔬菜水果。科学研究表明,人体内的胰岛素在早晨处于分泌低谷,到了傍晚又上升到分泌高峰。胰岛素能促进脂肪在体内大量沉积。因此,人们应控制脂肪和碳水化合物的摄入量,少吃高热量、油腻食物,可在早晨多吃一些食物,而晚餐应严格控制食入量,吃些软食和清淡的食品,并且只吃七、成分饱。 其实聪明的减肥方法是,什么都吃,但是别多吃,值得关注的是,进食的时候要注意"细嚼慢咽",因为大脑中枢神经的饱感反馈信号滞后15分钟左右。如果吃得太快呢,等到饱感神经反应时,已经多吃了15分钟。一个吃饭快的人,15分钟会吃下好多东西的。反之,细嚼慢咽,多品味,中枢神经收到"饱感"信号时,也多吃不了几口。从而可以很好地控制摄入量。也就是说,当人们感觉吃到七、八成饱时,已经是吃饱了。 不要以为挨饿就会瘦 食物能提供身体热能,而在这个转换能量的过程里也需要热能,才能促进消化、吸收、运送,以及营养素分子的代谢,这表示进食可使基础代谢率提升10~35%,时间长达二、三个钟头,因此能燃烧较多的卡路里;但如果一餐不吃,或只吃某一种食物的话,反而导致瘦身所需的维他命和矿物质摄取不足,使基础代谢率减缓,燃烧的卡路里也比较少。基础代谢率是可以改变的生理机制,如果妳想提升它,燃烧更多的脂肪,就要饮食正常化,摄取足够的营养,以及改变生活习惯。 当心五个问题让春季减肥绝对失败 问题一:吃"油"太多 有人说:"我不吃肥肉,只吃素油,可以避免肥胖。"这实质上是一种误解,瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪。有人爱吃这些零食也等于吃了很多脂肪。有些素菜馆,做菜的油越来越大,炒菜出锅时为了好看还要洒明油,各种素"水煮鱼"、"水煮肉"、"香辣蟹"实质上是"油煮",吃进去的油不可能不超量。 脂肪是减肥的大忌,而为了防止发胖,就要少摄入脂肪含量高的食物。杜绝脂肪类食品,说白了就是少吃油,油用医学术语称之为"脂肪",植物油和动物油都是脂肪,植物油是纯脂肪,肥肉的主要成分是脂肪,脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、甚至粮食里,某些蔬菜里(如:毛豆)都有一定量的脂肪。 问题二:多吃碳水化合物 碳水化合物经肠道消化变成单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)后被吸收入血,一部分被组织直接利用产生能量供人体需要,一部分储存在细胞里,如果还有多余的单糖,就会变成脂肪储存在机体中。含碳水化合物的食物有粮食、豆类、奶、水果、干果、蔬菜。 问题三:过量蛋白质 蛋白质也是一种产生能量的物质,如果吃多了,摄入的能量超过了人体需要量,储存起来的还是脂肪。含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食,蔬菜和水果也有少量的蛋白质。含蛋白质丰富的食物(肉、蛋、奶、黄豆)都含高脂肪,这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。 蛋白质的代谢产物要从肾脏排泄,蛋白质吃多了会加重肾脏的负担,代谢产物超过了肾脏的排泄能力会造成"氮质血症",对身体有害。 问题四:零食+甜品 有些人喜欢吃零食,喝甜饮料,尤其是感到生活乏味或看电视时会吃过多的零食。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有。 吃零食等于吃能量,有些零食的能量还很高,比如硬果类食物含油多,香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多,糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多,牛肉干、鱼片含蛋白质多,产生的能量消耗不了,就会以脂肪的形式储存起来。 问题五:喝酒太多 酒是产生高热量的饮料,1克酒精能产生7千卡热量,仅次于脂肪产生的热量。啤酒中的酒精度数虽然只有3%左右,但还有11%的含糖度数,而且喝啤酒的量要大得多,一瓶啤酒产生的热量相当于100克粮食产生的热量,酒喝得多就等于多吃很多食物,多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。 一年之计在于春,减肥大计也在于春天的开始。2-3个月的春季减肥,才能让我们在盛夏展现出美好的身姿,自信直面人生。大家找对春季减肥的方法,加油吧!