食物中毒的原因及预防措施

　　近几年，食物中毒事件比比皆是。今天本站小编带领大家来了解一下食物中毒的原因及预防措施，让我们一起来看看吧!
　　食物中毒是因为食用了有毒或变质的食物，随即出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，往往伴随着头晕、发烧。吐泻严重者，还可能出现脱水、酸中毒，甚至昏迷、休克等。
　　预防措施如下：
　　(1)慎购买。从正规渠道购买新鲜和安全的食品，不要购买和食用来源不明的食品。
　　(2)小心吃。陌生植物不乱吃，变(异)味食物不要吃，生的食品煮熟吃，水果蔬菜洗净吃。
　　陌生植物是指一些生长在野外的蘑菇、鲜黄花或其他不认识的植物；此外，发芽的土豆、发霉的花生、长黑斑的红薯、霉变的淀粉以及未炒熟的扁豆等，都不能吃。
　　(3)分开放。生食、熟食分开放；用于处理生、熟食品的刀具、案板也要分开，避免污染。
　　(4)加热透。储存的熟食在食用前必须再次彻底加热；腌腊罐头食品，食用前应煮沸6～10分钟。
　　(5)不过期。不要食用超过保质期的食品。
　　(6)勤清洗。保持厨具和厨房的清洁，抹布经常煮沸消毒，加工制作食品前和间歇后应将手洗净。
　　(7)避鼠虫。妥善保管食物，避免鼠类、昆虫和猫、狗等动物接触。
　　(8)严存放。剩余食品要妥善保存，存放农药、鼠药和其他化学物品的瓶子或包装物应有明显标志，而且应放在儿童不易接触的地方。不要用饮料瓶、油瓶等储存化学物品，以免误食。
　　以上是关于食物中毒的原因及预防措施的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如食物中毒如何预防，海鲜食物中毒原因等，请您时刻关注本站。