工具/材料 杏仁粉、糖粉、蛋白、水、食用色素、裱花袋 操作方法 01:
首先混合150克杏仁粉和糖粉。 02:
接着将混合好的粉过筛。 03:
接着再加入150克蛋白。 04:
之后将150克糖粉加入150克水中。 05:
然后加热到118度。 06:
之后用发泡机将150克蛋白打出泡沫，加入糖水。 07:
继续打发蛋白直到温度降到50度。 08:
再加入色素搅拌一下。 09:
再把杏仁粉和糖粉的面团加入打发的蛋白中。 10:
然后把它和意式夹心內馅混合起来。 11:
之后把搅拌充分的面糊放进裱花袋。 12:
接着在烤盘上垫上烧烤纸，将面糊挤上去。 13:
于通风处放置十分钟直到表面结皮。 14:
放入烤箱，在150度下烤14分钟。 15:
这样就做好了。