肺炎儿童的饮食

　　张晓燕
　　营养科
　　主任医师
　　市妇幼保健院
　　肺炎是小儿科的常见疾病之一，系由不同病原体或其他因素引起的肺部炎症。以发热、咳嗽、气促、呼吸困难及肺部固定的湿性罗音为临床特点。肺炎的发作与体质因素、天气因素、饮食因素、遗传因素、感染因素等有关。
　　肺炎的治疗方法除了药物对症治疗和针炙、推拿、理疗、雾化、注意保暖等外，饮食治疗也很重要。
　　具体饮食治疗指南如下：
　　1.清淡饮食，吃易于消化的软食或半流质饮食。制作食物时，可多用清蒸煨炖法以保持食物的原汁原味。
　　2.少量多餐，通常可3-4小时或2-3小时进餐一次，每天5-6次。可以两餐之间加配果汁或菜水、番茄水等。
　　3.宜吃含维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2的丰富的食物，如鳗鱼、动物肝、牛奶及乳制品、鸡蛋、胡萝卜、南瓜、菠菜、草莓、番木瓜、猕猴桃、番石榴、柠檬、柑橘、猪肉、大蒜、雪梨、马铃薯、藕等。
　　4.慎食或少食过甜、过咸、辛辣及油脂过多或油煎油炸等油腻厚味。
　　5.慎食或少食含蛋白质多的食物，如瘦肉、鱼和鸡蛋等。
　　6.忌食生冷食物，如西瓜、冰淇淋、冰冻果汁、冰棒、冷饮、生梨等。
　　7.可选用的制作方法：谷薯类（大米粥、小米粥、蛋花粥、鸡末粥、肝末粥、面条、鸡汤面、鱼汤面、馄饨、面包、土豆泥）、荤食类（可做成肉丸子、鱼丸子、虾丸子、鱼泥、肉泥、虾泥等）、蛋类（蒸蛋、蛋花）、豆制品（蒸豆腐、豆腐汤等）、苹果丁、芒果丁、菠萝丁、碎菜类等。
　　8.忌饮碳酸饮料，可酌情少量多次饮白开水。可酌情喝点清蒸梨、蒸香蕉或无花果汤等。
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