甜菜是2年生草本藜科甜菜属糖料作物,从播种到种根收获直到新种子的成熟和收获,在自然条件下需要2年才能完成其生活史。种根经过冬季贮藏,第2年栽植田间,重新长出叶丛和根系,然后抽薹开花,形成新的种子。 1种根收获 1.1收获时期根据我省的气候条件,9月中下旬即可出现早霜、10月上旬有严重霜冻,结合多年来的实践证明种根的收获时期宜在9月末收完为佳。 1.2收获方法采用甜菜起掘机起收种根。起掘机有两种:一种是铲式起掘机,入土深度25~30cm,切断种根根尾,甜菜仍直立原处,需人工拣堆。另一种是犁式起掘机,可将甜菜起出土面自动集堆,后一种起掘机需修削多少起掘多少,起掘后的甜菜不能过夜以免受冻、失水。此外在无起掘机的情况下,也可以用五铧犁或川式大犁起收。种根起收时,一定要做到"四随"即随起、随捡堆、随修削、随假贮。必须做到当日起收,当日假贮完毕,保证种根不受冻害和失水萎蔫。 1.3种根质量种根质量好坏,从以下四个方面衡量,一是根重,原种种根400g以上,生产用种种根100~500g。二是根头要求当年无抽薹,根头小,不多头,不空心。三是根体根形正常,根体直,无大的分叉根,无病虫危害。四是外观根色正常,不萎蔫失水,无冻害和较重的机械损伤。 1.4种根修削方法按照种根质量标准入选的甜菜,需要进行认真修削成种根。先轻轻去掉根上的泥土用刀背(切勿伤表皮),摘净根头枯死的叶柄。然后用刀自下向上削去叶柄,以不伤根皮和顶芽为准,保留叶柄长3~5mm,削好的种根,其根头应是铅笔尖形,叶柄基部呈鱼鳞状。注意不要削掉根头顶芽,因为没有顶芽不能作种根。也不要将叶柄留得过长,叶柄过长窖藏时易于腐烂。 2种根贮藏技术 在我省种根贮藏期达200~220天。在这7个多月的时间里,必须创造适宜的环境条件,保证种根不冻不热,处于良好的休眠状态,以减少根体营养消耗和顺利通过春化阶段,为翌年采种打好基础。窖藏期间的适宜温度是0~2℃,适宜湿度为85%~95%,如果窖温过高,轻则种根发芽过长,消耗养分过多,重则腐烂变质,造成损失严重。窖温过低,则种根受冻,也会腐烂变质,失去种根价值。 窖藏损失的大小,取决于两个条件:一是种根质量,即种根是否萎蔫失水或受冻。萎蔫失水或受冻的种根,组织遭受破坏,贮藏中易于腐烂。二是窖的温湿度,只要严格控制好温湿度,就可大大降低损失。 3贮藏方式 3.1临时贮藏临时贮藏,是指种根收获后到入冬窖藏前,这一段时间的田间或窖外假贮。因为种根收获后,新陈代谢旺盛,气温较高,窖温也较高。如果种根收获后立即入窖,会使窖温更高,致使种根发芽,甚至腐烂变质。在田间或窖外假贮一段时间(1个月左右),可以逐步降低种根的呼吸强度,使受冻或萎蔫种根显现出来。这样,入冬窖藏时,种根已处于休眠状态,受冻和萎蔫种根也可被淘汰掉,从而可以保证窖藏质量。 临时贮藏的方法,先挖一条深30~50cm,宽100cm左右的沟,沟的长度视种根数量多少而定,将种根堆贮沟内,堆高100cm左右,呈半圆形,然后在种根上覆土15~20cm。 3.2越冬贮藏大地封冻前,田间临时贮藏的种根,需要运入种根窖内进行越冬贮藏。越冬贮藏有两种方式:一是原种种根贮藏,一般采用永久式种根窖贮。二是生产用种种根贮藏,一般采用简易式种根窖贮。 简易式种根窖俗称闷窖,是一种地下式土窖,在我省一般采用深2m,宽1m,长5m的闷窖,每亩种根贮藏窖需要延长2m左右。为了节省窖藏用地,窖的长度可以随需要延长,但每隔5m需留30~50cm厚的土格隔开,此种窖称为串联式闷窖。也可以采用并列式,窖与窖之间应相隔3~5m宽。在地下水位较高的地区,可以选择地势倾斜的地段挖窖,窖的规格同前,但需要在窖底中间顺坡向挖宽30cm,深30cm的顺水沟,并在地势低的一端挖1个掏水坑,以便将积水掏出。我省甜菜种根入窖时间在10月15~25日。入窖前先将窖内打扫干净,窖底撒施少量硝石灰粉消毒。易选择晴朗天气入窖。入窖时先打开临时贮藏堆,严格淘汰受冻和萎蔫种根,窖内甜菜种根堆高1.3~1.5m,上面摆平,覆以砾状干土5~10cm。然后在窖顶铺上高粱秆或玉米秆,两端各留出一大一小的空隙作出入口和通气孔,最后覆土封窖。覆土前将通气口做成凹状的洞,用草捆堵好,可以随时打开。覆土时先将高梁秆的两端压土踩实,再向中间覆土。覆土可分2次进行,第1次覆土30cm左右,第2次覆土高至0.8~1.0m。 闷窖管理一般每10~20个窖设一个观测窖,每日测定窖内空间温度和种根堆内温度。 入窖初期,严防堆温上升过高(4℃以上),避免发芽和腐烂。其方法是利用通风口调节窖温,20天左右若窖温降至1~2℃,说明窖内正常,可以堵死通风口。若堆温仍在4℃以上,说明窖内种根可能有腐烂现象发生,应该开窖检查。通风口堵死后的空间温度允许变化幅度为0~3℃,堆温允许变化幅度为-1~2℃。