韭菜炒西红柿鸡蛋的家常做法

　　韭菜质地柔嫩，味道辛香，具有补肾温阳之功效，西红柿酸甜爽口，味道独特，具有清热解毒，开胃消食，营养心肌等功效。二者加鸡蛋同炒，味道鲜美，营养丰富，是一道开胃消食的下饭菜，下面介绍一下韭菜炒西红柿鸡蛋的家常做法。
　　工具/材料
　　韭菜 100克 ，西红柿 1个 ，鸡蛋 3个 。
　　葱，姜，盐，味精，花椒，白糖，油 。
　　操作方法
　　01:
　　韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段，备用。
　　02:
　　西红柿用水清洗干净，切成块，备用。
　　03:
　　鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
　　04:
　　切好葱，姜，备用。
　　05:
　　先用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟，盛出备用。
　　06:
　　锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入西红柿翻炒，放少许白糖。
　　07:
　　炒至西红柿变软，下汤汁，放入韭菜，放入盐。
　　08:
　　韭菜略翻炒一下，随即放入炒好的鸡蛋，翻炒至韭菜变色，刚出亮光，立即关火。放入味精，关火出勺。