蒙筌堂自制九蒸九晒黑芝麻丸的详细做法

　　很多懂养生的人都知道九蒸九晒黑芝麻丸，也有很多人在平时都有吃九蒸九晒黑芝麻丸养生的习惯，可是多数的人却不知道它的怎么制作的，九蒸九晒在古代也叫九蒸九曝，是一种古老的炮制方法，往往是用来炮制名贵中药材的，为的就是让它能更好的被人体吸收，增强其对人体的作用。那么自制九蒸九晒黑芝麻丸怎么做呢？下面介绍九蒸九晒黑芝麻丸的详细做法。
　　九蒸九晒黑芝麻丸的做法：
　　黑芝麻1000克、蜂蜜200克（可根据喜好甜度酌情添加），另外还需要准备漏网/筛子、纱布、蒸笼、晾晒器具、磨粉工具、锡箔纸/蜡纸等。
　　第一步
　　1、清洗挑去黑芝麻的泥沙杂质，浸泡后捞去飘浮在水面上空的和不饱满的黑芝麻。
　　第二步
　　2、洗净后的黑芝麻控干水，然后上蒸笼蒸，大火蒸2-3个小时。
　　第三步
　　3、蒸好后的黑芝麻进行晾晒，放到太阳照得到的地方，充分吸收阳光后晒干，晒的越久越好，日落了就收进来，等第二天再进行第二次的蒸晒。
　　蒸晒的时候一定要关注好天气预报，要在太阳充足的时候进行，如果是雨天就不要蒸了，等天气好了再蒸晒，重复九次。
　　第四步
　　4、反复蒸晒九次后，还需要洗一次，因为在晒的过程中会产生灰尘。控干水后放入锅中炒，一定要用小火，期间不断翻炒，如果炒焦了会发苦，炒到出香味就可以了。
　　第五步
　　5、将炒熟的黑芝麻放入石磨等工具磨制，磨的越细腻越好。
　　第六步
　　6、炼制蜂蜜，小火熬，蜂蜜炼到起泡，变得浓稠，基本上就可以了，不放心的可以用食用温度计，温度达到130-135度就差不多可以了，炼蜜炼的好，搓出来的丸子也会有光泽。
　　第七步
　　7、把炼好的蜂蜜和磨好的黑芝麻搅拌均匀，开始捶打，捶到黑芝麻团成型，就像面团一样，就可以开始搓丸了。
　　第八步
　　8、把黑芝麻团搓成一颗一颗8-10克的丸子，等冷却之后用锡箔纸或蜡纸等包好，放进密封罐子里保存，到这里九蒸九晒黑芝麻丸就算制作完成了。
　　另外，在炒黑芝麻和磨黑芝麻的步骤，建议都分次进行，因为九蒸九晒后的黑芝麻很容易炒糊，分次炒的话能炒的更均匀。而磨黑芝麻的时候，少量的添加磨制，会让黑芝麻磨的足够细腻。