专栏两种健脾养胃大补汤脾胃好得不得了

　　张璐说胃肠
　　Knowledge popularization
　　of traditional
　　Chinese Medicine.
　　大多数人
　　适合的健脾汤
　　不少中老年人问我，冬天吃什么养脾胃，如果他们有胃寒的症状，我通常会建议他们回去吃两款汤。
　　比如那些阳虚体质的人，就是平时手脚发凉，耐受不了寒冷，喜吃热烫食物的人，可多喝些花生红枣牛肉汤。
　　鲜牛肉
　　做法是这样的:
　　取牛肉 650 克、花生 250 克、红枣 10 个、陈皮一小块、姜两片；牛肉放入滚 水中高火煮 3 分钟，捞出洗净；把适量清水以高火煮沸，放入所有材料，中火煮 45 分钟，用盐 调味即可。每次适量服用，一周服用 2～3 次。
　　花生
　　红枣
　　方中的牛肉富含蛋白质，可提高机体抗病能力，还可以有效补血养血，脂肪含量还很低。花生在中医看来可调和脾胃、补血止血，适合营养不良、脾胃失调的人吃，胃酸过多且胃寒的人吃花生还可减少胃酸分泌，避免溃疡发生。
　　澳门陈皮饼
　　陈皮豆沙小圆子
　　而气虚(平时讲话声音低弱，容易出虚汗，经常感到气短乏力)体质的人，适合多喝猴头菇母鸡汤。
　　取猴头菇 100 克，黄芪、党参、红枣各 10 克，母鸡 1 只，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉 各适量；将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水分，切片待用；将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。每次适量服用，一周服用 2～3 次。
　　张璐主任门诊问诊
　　这个方子有补气、健脾、养胃的作用。猴头菇有＂山珍猴头、海味燕窝＂之称。中医认为， 猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化，还具有健胃、补虚、抗癌、益肾精的作用。
　　黄芪、党参都是补气的著名中药材，黄芪益气固表，常用于治疗气虚乏力、中气下陷之证， 可增强抗病能力。党参也擅长补气，平素倦怠乏力、精神不振、语音低沉、气短的人都可多吃。红枣补中益气、养血安神，与党参共用，能健脾胃，起到增加食欲、止泻的功效。母鸡肉补气补 血，且蛋白质含量高，容易被人体吸收，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、久病虚弱等 人士有很好的食疗作用。
　　不少气虚、脸色苍白、倦怠无力的人，服用了这个方子几次，就直接说效果好。
　　这两个方子其实也适合大多数人在冬季进补，每周服用两三次为佳。除了服用药膳外，冬季不妨多吃能温补气血，增加食欲的＂红色食物＂如羊肉、牛肉、胡萝卜、红薯、红枣等。
　　克罗恩病在胃肠道的任何部位均可发生，但好发于末端回肠和右半结肠。它的治疗是目前国际难题，通过多年临床实践，克罗恩病多以湿毒臃结、血瘀气滞、邪阻肠道、气机失和、毒邪损伤气血为主要病机。
　　我们采用＂免疫降浊修复因子法＂，即破气化滞，通畅气机，逐瘀行水，祛腐生新之法，加速肠壁血液循环迅速消退肠壁水肿，改善肠腔窄狭，修复溃疡，防止瘘管形成，使瘘管逐渐闭合，提高临床治疗的几率，降低了该病的死亡几率，使克罗恩病不再是终身疾病。
　　REC