毛肚是很多人涮火锅的必备食材,在辣锅里面涮煮上十几秒,再配上蘸酱,味道可以说是非常好的。毛肚属于牛的内脏,自然是要吃新鲜的最好,如果来不及吃完的话要记得好好的保存在冰箱里,可以放冷冻里存放比较长的时间。 鲜毛肚冷冻可以放多久 新鲜的毛肚放冰箱冷冻的话,可以保存一两个星期左右。如果短时间内可以食用,只需用保鲜膜密封并冷藏即可。如果长时间不吃,还是建议冷冻。放入冰箱冷冻前要清洗干净。最好用温水,晾干30分钟,然后用保鲜膜包好,放入冷冻室。温度应控制在零下24摄氏度。 冷冻毛肚应该怎么处理 冷冻毛肚如果你想吃它,先把它拿出来,在自然状态下解冻。不能高温解冻,否则会破坏毛肚的质地。解冻后,毛肚仍需清洗。如果是煮熟的肚皮,建议尽快食用,不要长时间食用。自然解冻后,放入热碱水中浸泡三四个小时,待变软后继续煮,这样的毛肚口感会比较脆。 毛肚有臭味正常吗 毛肚有异味是不正常的,因为毛肚经过清洗加工,一般不会有什么神秘的气味。如果毛肚有臭味,可能是毛肚变质引起的,所以有臭味的毛肚最好不要吃。毛肚是指牛的肚子,也叫百叶肚,俗称牛百叶。有两种类型的毛肚,牛吃饲料长大的话百叶发黄,吃粮食作物长大的百叶发黑。白色牛百叶则是经过漂白的,属于冷冻食品。