预防孩子缺铁的大方略

　　铁元素对孩子成长的作用举足轻重，为了有效的避免孩子缺铁，聪明妈妈应该要注意做好预防孩子缺铁的工作，在此，小编就告诉妈妈们，预防孩子缺铁要注意以下这4大方略，一起来看看吧。
　　方略1:在孕期和哺乳期，妈妈要摄取足量的铁
　　妈妈在孕期、哺乳期多吃含铁高的食物，如动物肝脏、瘦肉、绿叶蔬菜、菌藻类、鱼类等。饭后吃一些新鲜水果，并要经常测查血色素，发现贫血时尽早治疗。
　　方略2:提倡母乳喂养
　　母乳中的铁含量高于牛奶，且铁的吸收率明显大于牛奶，母乳为50%，牛奶仅为10%。宝宝4个月后，都应按月龄逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、鱼泥及饼干、面包、米粉等强化铁质的食品。
　　方略3:烹饪时使用铁锅铁铲
　　为宝宝做食物时，尽量使用铁锅铁铲。这种传统的炊具在烹饪食物时，会产生一些小碎铁屑溶于食物中，形成可溶性铁，易于肠道吸收。
　　方略4:注意铁的吸收率，提高有效摄取
　　存在于肉类、鱼类、肝脏等动物性食物中的铁大多数属于血红素铁，易被人体吸收利用，吸收率达到10%～25%;而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁，吸收率只有1%。
　　此外，摄入的食物中含有柠檬酸、维生素C、维生素A、动物蛋白、果糖、山梨醇能促进铁的吸收。如果让宝宝吃含铁食物的同时，吃一些含维生素C多的水果，会使铁的吸收率提高4倍以上，樱桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是适合宝宝吃的维生素C含量较高的水果和蔬菜。
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　　枣泥肝羹
　　食材：红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只，油、盐适量。
　　DIY：
　　1.红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。
　　2.西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。
　　3.猪肝用搅拌机打碎，去掉筋皮。
　　4.将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量水，上锅蒸熟即可。
　　营养揭秘：红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收，使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。