山西饮食文化有哪些特点

　　我国的饮食习惯风俗有哪些是我们外出旅游要了解的知识。 山西自古以来就是文化大省，在华夏的文明中占有崇高的地位。不管是在艺术文化还是旅游文化上，可以说是多如繁星，恒河沙数。要说到山西的饮食文化跟它的遥远历史一样，那么山西饮食文化有哪些特点呢？下面本站就带大家来了解一下这一旅游饮食安全小知识。
　　（1） 面食为主食，且制作精良。山西有＂面食之乡＂的雅称。山西面食花样繁多，普通面粉可以作出近百种面饭；而且用料广泛，可用多种杂粮制成不同样式的面食。老舍先生称赞山西面食是：＂驼峰熊掌岂敢夸，拨鱼猫耳实且华＂。
　　（2） 喜食杂粮，但各地具有不同食俗。山西人喜食杂粮，干饭稀饭结合，主粮杂粮调剂，花样多，南北风味各异。
　　（3） 醋是必备的调味品，且食用功能在日益扩大。山西人爱吃醋则是人所皆知。山西人见面的第一句问候语便是＂吃了＂。
　　（4）擅酿能饮，酒文化源远流长。山西人喜饮白酒，在山西的大部分地区有着＂无酒不成席＂的饮食观念；同时山西具有悠久的酿酒历史，擅酿能饮是山西人饮食习俗的特点之一。
　　（5）城市饮食文化日趋多元化。随着社会生活的多元化，城市人口来源的多元化，在山西，城市人的饮食出现了由传统的饮食习俗向多元的饮食习俗转化趋势。
　　以上就是本站为大家介绍的山西饮食文化有哪些特点，希望大家在去山西旅游之前能对这些知识了解清楚，以帮助我们更好的去山西游玩。