工具/材料 香菇、五花肉、葱、姜、料酒、豆瓣酱、糖 操作方法 01: 香菇先用温水泡开。 02: 五花肉洗干净后切成肉糜。 03: 葱切葱花，香菇切丁，姜切末。 04: 肉糜中加入香菇、、葱、料酒、盐、糖、豆瓣酱搅匀。 05: 在油面筋上戳一个洞，里面塞满肉。 06: 锅中放油，油热后放入葱段、姜片。 07: 油面筋倒扣放入锅中煎定型。 08: 碗中加入生抽和糖，倒入清水搅匀。 09: 酱汁倒入锅中，煎至收汁。 10: 装盘。