炒菜需要放入调料品。下面，我们来看看炒菜时候应该怎么放调料？哪些调料应该先放吧。 操作方法 01:
白砂糖 炒菜的时候，应该先放入白砂糖，白砂糖能够起到提味的作用，尤其是那些酸性和辣性的蔬菜更应该放入一些白砂糖。 02:
料酒 其次，再放入料酒，料酒具有去掉腥味的作用，在炖鱼汤或者煎鱼的时候就可以放入料酒。 03:
食用醋 然后再放入食用醋，食用醋也具有去掉腥味的作用，而且食用醋还能够起到增加香味的作用。 04:
食用盐 等菜炒到7-8分熟的时候，再放入适量的食用盐和味精即可，不能再刚开始的时候放入食用盐。